OM A118

L’oléiculture au Maroc de la préhistoire à nos jours : pratiques, diversité, adaptation, usages, commerce et politiques

Ater M. (ed.), Essalouh L. (ed.), Ilbert H. (ed.), Moukhli A. (ed.), Khadari B. (ed.). L’oléiculture au Maroc de la préhistoire à nos jours : pratiques, diversité, adaptation, usages, commerce et politiques. Montpellier : CIHEAM, 2016. 215 p. (Options Méditerranéennes : Série A. Séminaires Méditerranéens; n. 118). 3. Rencontre interdisciplinaire internationale : L’Oléiculture au Maroc de la Préhistoire à nos Jours: Pratiques, Diversité, Adaptation, Usages, Commerce et Politiques, 2015/03/06-09, Chefchaouen (Maroc).

Résumé    

Ce numéro propose une relecture de la place de l’oléiculture dans l’histoire de l’Ouest méditerranéen et plus particulièrement le Maroc. L’olivier y est considéré comme un modèle des relations sociales et environnementales : la distribution de la diversité génétique, les flux de gènes entre oliviers et oléastres, ou l’équilibre entre les variétés locales et les variétés étrangères sont liés aux stratégies de conservation, de sélection, d’amélioration et aux stratégies de développement et de valorisation oléicoles. La question de l’impact de la sélection variétale et de la dynamique évolutive de l’olivier constitue un axe commun aux chercheurs engagés dans différentes disciplines (écologie, biologie, génétique, ethnobiologie, archéologie, archéobotanique, histoire, agronomie, socio-économie, économie politique internationale). Leurs travaux mettent en perspective différents facteurs déterminant les dynamiques variétales, environnementales et sociales. Au début, les contributions apportent de nouveaux éléments sur la manière d’analyser et d’interpréter la diversité variétale et l’évolution de l’oléiculture depuis la préhistoire à la période contemporaine. Puis les approches de la génétique et de l'histoire interrogent la dominance de la « Picholine marocaine ». L'origine de cette variété, les facteurs historiques de sa diffusion au Maroc, son impact sur les agroécosystèmes traditionnels et sur la conception des programmes de sélection génétique y sont analysés. Afin d’approfondir les dynamiques à l’œuvre dans la diversification variétale de l’olivier, les approches de la génétique, de la socio-économie et de l’ethnobotanique, analysent l’évolution des écosystèmes et des pratiques paysannes. L’angle de l’économie politique internationale et de la socio-économie interroge alors le rôle des opérateurs privés et des organismes publics dans la diffusion variétale, en se focalisant en particulier sur les pépinières et les appellations d’origine oléicoles. Enfin, les dernières contributions présentent de nouvelles approches pour l'étude de l’olivier au Maroc. Des résultats préliminaires sur la plasticité de l’olivier, sur les caractères anatomiques de son bois et sur les données relatives au pollen y sont restitués. L’ensemble de ce travail fournit des éléments de réponse nuancés sur les facteurs déterminant la diffusion variétale et la dynamique de la diversification de l’olivier. Il ouvre de nouvelles pistes de recherche sur les mesures permettant de mieux évaluer les adaptations aux changements environnementaux et sur le rôle des politiques économiques dans la diffusion variétale.

Thème    

Sciences et Productions Végétales, Protection des Végétaux, Foresterie

Sommaire    

Avant-propos : L’oléiculture au Maroc et la variété « Picholine marocaine »
Khadari B., Moukhli A..
3-6
Préface
Lacirignola C..
7-8
Introduction
Ater M., Ilbert H..
9-14
Archéobiologie et agrobiodiversité de l’olivier : domestication et diffusion dans l’Ouest de la Méditerranée
Bouby L., Terral J.-F..
17-27
Approche historique de l’oléiculture dans le Maroc antique : l’apport des textes agronomiques et de l’archéologie
El Bouzidi S., Ouahidi A..
29-44
La production de l’huile dans le Maroc antique : le cas de Volubilis
Alaioud S.M..
45-51
L’oléiculture au Nord du Maroc lors du protectorat espagnol (1912-1956) : quels apports ?
Bouchmal F..
53-64
Peut-on parler de l’olivier au Maroc sans la variété « Zitoun Beldi » ou « Picholine marocaine »
Khadari B., Moukhli A..
67-78
Eclairage sur l’origine de la « Picholine marocaine » par l’étude de parenté
Moukhli A., El Bakkali A., Essalouh L., El Modafar C., Khadari B..
79-92
Relations de parenté chez l’olivier méditerranéen : évidences d’une origine sexuée et asexuée dans la diversification variétale
Moukhli A., Essalouh L., El Bakkali A., Gurbuz M., El Modafar C., Khadari B..
95-107
Importance des variétés locales, de l’oléastre et des pratiques traditionnelles de l’oléiculture dans la région de Chefchaouen (Nord du Maroc)
Ater M., Barbara H., Kassout J..
109-121
La question de l’origine dans les marchés oléicoles mondialisés : mirage ou réalité ?
Ilbert H., Lamani O..
125-142
Stratégies des pépinières dans la production et la diffusion des variétés d’olivier dans la région de Marrakech Tensift Al Haouz
Ait Hmida A..
143-148
Spécificités de l’oléiculture en montagne (région kabyle en Algérie) : pratiques culturales et enjeux de la politique oléicole publique
Lamani O., Ilbert H..
149-159
Stratégie de valorisation de l’huile d’olive par l’origine et la qualité : évaluation du projet Tyout-Chiadma, première AOP au Maroc
Ait Hmida A..
161-167
Implications écologiques de l'étude de la plasticité de caractères anatomiques du bois d'olivier (Olea europaea L.)
Terral J.-F., Ater M..
171-179
Etude préliminaire de la variation de caractères anatomiques du bois d’une forme spontanée et de sept variétés traditionnelles d’olivier (Olea europaea L.) de la région Nord du Maroc (Chefchaouen et Ouazzane)
Kassout J., Barbara H., Ivorra S., Terral J.-F., Ater M..
181-189
Aéropalynologie de l’olivier à Tétouan (Maroc)
Bouziane H., Janati A., Kazzaz M., Ater M..
191-202