Une enquête a été réalisée auprès des agriculteurs dans la région de Chefchaouen (Nord-Ouest du Maroc) au sein d’un territoire représentatif des agroécosystèmes traditionnels de montagne. Les résultats mettent en évidence l’importance des variétés locales dans les oliveraies traditionnelles. Cependant, la représentativité des variétés sélectionnées est en nette progression. La variété « Zeitoun Beldi » qui correspondrait à la « Picholine marocaine » est la variété dominante, alors que les autres variétés locales sont moins bien représentées. La forme spontanée (Oléastre) est bien intégrée dans l’exploitation et la gestion des vergers traditionnels. Les agriculteurs l’utilisent couramment pour la multiplication des variétés locales par greffage et accessoirement pour la production d’huile. La valorisation du savoir-faire traditionnel et de l’ancrage territorial permettrait la conservation des oliveraies traditionnelles bien adaptées aux réalités socio-économiques.

The Chefchaouen region (Northwestern Morocco) is a representative area of rural landscapes of the Rif mountains and traditional agroecosystems. Surveys were conducted with farmers in 15 villages (dchars) of the study area. The results show a varietal diversity in olive particular through the continued cultivation of local varieties. However, it should be noted that local varieties are used by 44 % of farmers surveyed, while selected varieties increase and are used by 64.5% of farmers. The "Zeitoun Beldi" variety which corresponds to the "Picholine marocaine" is the dominant variety. The other local varieties are relatively rare. Generally, these varieties are propagated by grafting on oleaster and unusually by cuttings. Spontaneous form (oleaster) is integrated into the operation and management of traditional orchards. Traditional practices of farmers commonly use oleasters not only for the grafting of local varieties of olive trees but also for the production of olive oil. Enhancement of traditional knowledge would allow the preservation of traditional olive groves well adapted to the socio-economic realities.