L’oléiculture est maintenue depuis longtemps dans les régions montagneuses sous forme d’une culture vivrière, elle a toujours symbolisé l’attachement à la terre. C’est une culture très représentative au niveau de ces régions, issue d'un héritage historique. Néanmoins, les efforts consentis par l'Etat ont réussi à réorienter la stratégie des communautés locales vers l'investissement pour l'amélioration des revenus et la modernisation technique. Les différents programmes de développement, appliqués à la filière oléicole, entrepris par le Ministère de l’Agriculture et du Développement Rural, en Algérie, mériteraient d'être étudiés de près. Notre travail s’est effectué dans le village de Beni Moauche en Kabylie, sur des exploitations familiales. Nous avons par le biais d’enquêtes, de focus group et des interviews semi structurés, réalisé un diagnostic qui nous a permis de connaitre les pratiques culturales et les caractéristiques spécifiques de la variété d’olive et de l’huile d’olive de la région de Beni Maouche. Une étude de cas qui précise les caractéristiques des exploitations, mais aussi les choix techniques, organisationnels et culturels qui constituent des éléments déterminants de l’offre.

Olive growing is maintained since a long time in the highlands as a food crop. It has always symbolized the attachment to the land. It is a very representative crop in these areas, coming from a historical heritage. Nevertheless, State’s efforts, successfully refocused the strategy of local communities towards investment for the improvement of incomes and technical modernization. The various development programs, applied to the olive oil sector, undertaken by the Ministry of Agriculture and Rural Development of Algeria, should be closely investigated. Our work was carried out in the village of Beni Moauche in Kabylie, on family farms. Through surveys, focus groups and semi-structured interviews, we conducted a diagnostic that allowed us to know cultural practices and specific characteristics of the variety of olive and olive oil in Beni Maouche region. This is a case study, which specifies the farms characteristics, but also the technical, organizational and cultural choices that are central elements of the offer.