Main agricultural by-products in the North of Morocco were evaluated for chemical composition, phenolic compounds, in vitro dry and organic matter digestibility (IVDMD, IVOMD), fermentation kinetics, microbial biomass production (MBP) and partitioning factor (PF). Olive by-products contained highest crude protein (CP), ether extract (EE), ADL and NDF contents (69.8, 178, 526and 691 g/kg DM, respectively). Cactus cladodes of the season (YC), destoned olive cake (OC) preserved by silage (EOC) and OC obtained from olive oil extraction by three-phase centrifugation (EC3P) presented the highest IVDMD (84.10, 69.8 and 65. 1, respectively). However, EC3P and EOC promoted more MBP than YC (395 and 341 vs 122 mg/g DM incubated, respectively), and showed good PF (4.39 and 5.02 mg IVOMD/ml gas, respectively). Fig leaves (FL) showed the lowest MBP (30.3 mg/g of DM incubated) because of its low protein and energy content. Among studied by-products, EOC could be beneficial for ruminant feed, while YC could be an interesting minerals source.

Les principaux sous-produits de l’agriculture du nord du Maroc sont évalués en termes de composition chimique, composés phénoliques, digestibilité in vitro de la matière sèche et matière organique (IVDMD, IVOMD), cinétique de fermentation, biomasse microbienne (MBP) et facteur de partition (PF). Les sous-produits d’olivier contiennent la teneur la plus élevée en protéine (CP), extrait éthéré (EE), ADL et NDF (69,8, 178, 526 et 691 g/kg MS, respectivement). Les jeunes raquettes de cactus (YC), les grignons d’olive dénoyautés et ensilés (EOC) et ceux obtenus par centrifugation à 3 phases (EC3P) ont montré une IVDMD élevée (84,1, 69,8 et 65,1, respectivement). Cependant, EC3P et EOC favorisent plus de MBP que YC (395 et 341 vs 122 mg/g de MS incubée, respectivement), et montrent un bon PF (4,39 et 5,02 mg IVOMD/ml gaz, respectivement). Les feuilles de figuier (FL) qui contiennent moins de protéines et d’énergie, ont présenté des MBP faibles (30,3 mg/g de MS incubée). Parmi les sous-produits étudiés, EOC est plus recommandable pour l’alimentation des ruminants, alors que YC constitue une source intéressante de minéraux.