Ce travail analyse les données recueillies régulièrement de 1996 à 2000 par l’Associazione Regionale Allevatori della Sardegna (ARAS) avec la méthode PERSEO dans 67 élevages ovins lait et présente leur évolution concernant les paramètres structurels, démographiques, productifs et économiques au regard des changements législatifs et commerciaux qui ont concerné les exploitations agricoles et d’élevage pendant cette période. L’exploitation moyenne a augmenté sa surface en propriété par rapport à la surface en location, la valeur des immobilisations en bâtiments, en puissance et en nombre de tracteurs et enfin la taille du troupeau et le chargement. Le revenu brut, après une diminution de 21 pour cent par rapport à la première année de l’enquête, s’est repris de 11 pour cent en 2000 par rapport à son niveau initial. Le travail présenté démontre la vitalité du secteur et met en évidence une tendance à la croissance productive et au réinvestissement au sein de l’exploitation.