In the frame of the DoMEsTIc project (EU FP7 ARIMNet), one of the main objectives was to undertake an in-depth assessment of the information related with the utilized marketing channels for local sheep and goat milk and milk products. The identified livestock distribution channels are influenced by particular interrelated factors. Such factors are linked with the production and profit orientation (i.e. sales price, quantity of milk, income), production cost and product differentiation, loyalty, speed of payment, personal relationships, isolation of the farm and determine the profile of small ruminant farmers and their marketing strategies. Using the framework of the value chain, this study identified the different actors, assessed the governance mechanisms in the value chain, analysed the opportunities for upgrading within the chain and revealed the constraints that prevent the development of the sheep and goat milk value chain with special focus on the farmers’ point of view. In this paper, results from two case studies from Greece and Cyprus are presented. Data were collected by semi-structured personal interviews with farmers. All types of the supply chain were identified in the survey. The main characteristics of these supply chains revealed both common and diverse issues relating to the two case studies. Finally, this study will try to offer applied insights on ways to improve and propose alternative policies and optimal interventions in the value chain of local sheep and goat breeds to safeguard the livestock farmers.

Un des principaux objectifs du projet DoMEsTIc (ARIMNet EU FP7), était de réaliser une analyse de l’information relative aux chaînes de commercialisation utilisées pour le lait et de produits laitiers de races ovin et caprin locales. Les canaux de distribution identifiés sont influencés par des facteurs interdépendants. Ces facteurs sont liés à la production et à l’orientation de profit (le prix de vente, la quantité de lait, revenu), coût de production et la différenciation des produits, de loyauté, de rapidité de paiement, les relations personnelles, l’isolement de la ferme et déterminent le profil des éleveurs et de leurs stratégies de commercialisation. En utilisant le cadre de la chaîne de valeur, on a identifié les différents acteurs, évalué les mécanismes de gouvernance de la chaîne de valeur, analysé les possibilités d’améliorer la chaîne et illustré les contraintes qui empêchent le développement de la chaîne de valeur, regardées selon le point de vue des éleveurs. Dans le document présent, les résultats de deux études de cas, de la Grèce (Ipeiros) et de Chypre sont présentés. Les données ont été collectées par des interviews semi-structurées et personnelles des éleveurs. Tous les types de la chaîne d’approvisionnement ont été identifiés dans l’enquête. Les caractéristiques principales dans les deux études de cas révèlent des éléments communs et aussi des diverses éléments. Finalement, le projet vise à présenter des idées sur les façons d’améliorer la chaîne de valeur des races locales ovin et caprin, et à proposer de nouvelles politiques et interventions optimales pour soutenir les éleveurs de petits ruminants.