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Variability for glutenin proteins in Spanish durum wheat landraces
Carrillo J.M.
La diversité des sous-unités de gluténine à haut et faible poids moléculaire (HMW et LMW) de 201 espèces autochtones espagnoles de blé dur a fait l'objet de recherches à l'aide du SDS-PAGE et du SDS-PAGE à deux phases unidimensionnelles (2S-1D). On a trouvé une grande variabilité chez les sous-unités de gluténine à haut poids moléculaire (HMW) ainsi que plusieurs modèles chez les sous-unités de gluténine à faible poids moléculaire (LMW) de type 1 et 2. La localisation chromosomique des gènes responsables de certaines des B-LMW a été étudiée. Les fréquences de la gluténine chez les espèces autochtones ont été comparées à celles des cultivars utilisés en Espagne.
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Mots-clés
ESPAGNE, GLUTENINE, MATERIEL GENETIQUE, PATE ALIMENTAIRE, PROTEINE, QUALITE, RACE INDIGENE, TRITICUM DURUMCiter cet article
Carrillo J.M. Variability for glutenin proteins in Spanish durum wheat landraces. In : Di Fonzo N. (ed.), Kaan F. (ed.), Nachit M. (ed.). Durum wheat quality in the Mediterranean region . Zaragoza : CIHEAM, 1995. p. 143-147. (Options Méditerranéennes : Série A. Séminaires Méditerranéens; n. 22). Seminar on Durum Wheat Quality in the Mediterranean Region, 17-19 Nov 1993, Zaragoza (Spain). http://om.ciheam.org/om/pdf/a22/95605364.pdf