Eight single-flow continuous-culture (SFCC) and 8 Rusitec fermenters were used to compare the ruminal fermentation of 4 diets with forage:concentrate ratios (F:C) of 70:30 or 30:70 and alfalfa or grass hay as forage. Four rumen fistulated goats and 4 rumen fistulated sheep were used as donors for SFCC and Rusitec fermenters, respectively. There were no differences (P>0.05) between fermentation systems (FS) in the daily production of ammonia-N and molar proportions of propionate and isobutyrate, but the other fermentation variables were affected (P<0.05) by the FS. Dilution rate, solids retention time, dry matter digestibility, pH and molar proportions of butyrate, isovalerate and valerate were lower (P<0.005) in SFCC than in Rusitec fermenters, whereas digestibility of neutral-detergent fibre and acid-detergent fibre, daily production of volatile fatty acids, molar proportion of acetate and acetate:propionate ratio were lower (P<0.001) in Rusitec compared with SFCC fermenters. Interactions (P<0.05) FS x F:C and FS x type of forage were detected for most of the fermentation variables, indicating differences between SFCC and Rusitec fermenters in detecting the effects of F:C ratio and type of forage on ruminal fermentation parameters.

Huit fermenteurs à flux simple continu (SFCC) et 8 Rusitec ont été utilisés pour comparer la fermentation ruminale de 4 régimes avec des rapports fourrage : concentré (F : C) de 70 : 30 ou 30 : 70, et deux types de fourrages, le foin de luzerne et le foin de graminées. Quatre chèvres et quatre moutons munis de canules ruminales ont été utilisés comme donneurs d'inoculum pour le SFCC et le Rusitec, respectivement. Il n'y avait pas de différences (P>0,05) entre les systèmes de fermentation (FS) concernant la production quotidienne d'azote ammoniacal et les proportions molaires des acides propionique et isobutyrique, mais les autres variables de la fermentation ont été affectés (P<0,05) par le FS. Le taux de dilution, la durée de rétention des solides, la digestibilité de la matière sèche, le pH et la proportion molaire des acides butyrique, valérique et isovalérique ont été plus faibles (P<0,005) dans les SFCC par rapport au Rusitec, tandis que la digestibilité des parois totales (NDF) et de la lignocellulose (ADF), la production quotidienne d'acides gras volatils, la proportion molaire de l'acétate et le rapport acétate: propionate étaient plus faibles (P<0,001) dans le Rusitec que dans les SFCC. Des interactions (P<0,05) FS x F :C et FS x type de fourrage ont été détectées pour la plupart des variables de fermentation, indiquant des différences entre les SFCC et le Rusitec pour détecter les effets du rapport F : C et du type de fourrage sur les paramètres de fermentation ruminal.