Six rumen-fistulated Merino sheep were used in a crossover design experiment to evaluate the effects of a direct-fed exogenous fibrolytic enzyme (12 g/d; ENZ) on ruminal fermentation. Endoglucanase and xylanase activities were present in the enzyme preparation. Sheep were fed a mixed grass hay:concentrate (70:30; fresh matter basis) diet at a daily rate of 60 g/kg body weight0.75. After 21 days of the ENZ supplementation, concentrations of NH3-N and short chain fatty acids (SCFA) and enzymatic activities were determined in ruminal samples at 0, 4 and 8 h after feeding. Samples of the grass hay were incubated in situ in the rumen of each sheep to measure dry matter (DM) and neutral detergent fibre (NDF) degradation. ENZ treatment did not affect (P > 0.05) ruminal pH or concentrations of NH3-N and total SCFA at any sampling time. In contrast, at 0 and 4 h after feeding, molar proportion of propionate tended (P < 0.10) to be greater and acetate:propionate ratio tended (P < 0.10) to be lower in ENZ-supplemented sheep. No effects of ENZ (P > 0.10) were detected 8 h after feeding. Both the ruminally insoluble potentially degradable fraction (b) of grass hay DM and its fractional rate of degradation (c) were increased (P < 0.05) by ENZ treatment. Supplementation with ENZ also increased (P = 0.009 to 0.023) effective and potential degradability of grass hay DM and NDF. Ruminal fluid endoglucanase and xylanase activities were greater (P < 0.05) at 4 h post-feeding in ENZ-supplemented sheep than in control animals. ENZ supplementation did not affect (P = 0.151 to 0.815) either exoglucanase or amylase activity at any sampling time.

Six moutons de race Mérinos, munis d'une fistule ruminale, ont été utilisés selon un dispositif en cross-over, pour évaluer les effets de l'administration directe d'une préparation enzymatique fibrolytique exogène (12 g/j ; ENZ) sur la fermentation ruminale. La préparation enzymatique a présenté des activités endoglucanase et xylanase. Les moutons ont reçu 60 g/kg poids vif0,75 par jour d'un régime composé d'herbe et de concentré (70:30 ; matière fraîche). Les concentrations d'azote ammoniacal et d'acides gras à courtes chaînes (SCFA) et les activités enzymatiques ont été déterminées dans des échantillons de jus de rumen prélevés à 0, 4 et 8 h après l'administration de l'aliment. Des échantillons du foin d'herbe ont été incubés in situ dans le rumen de chaque mouton pour mesurer la dégradation de la matière sèche (DM) et de la paroi totale (NDF). Le traitement ENZ n'a pas affecté (P > 0,05) le pH ou les concentrations ruminales d'azote ammoniacal et de SCFA total quel que soit le temps de prélèvement du jus de rumen. En revanche, à 0 et à 4 h après l'alimentation, la concentration de propionate a tendance (P < 0,10) à augmenter et le rapport acétate:priopionate est plus faible chez les moutons du groupe ENZ. Aucun effet n'a été détecté (P > 0,05) 8 h après l'alimentation. La fraction insoluble potentiellement dégradable dans le rumen (b) de la matière sèche du foin et la vitesse de dégradation (c) de cette dernière fraction ont été plus élevées (P < 0,05) avec le traitement ENZ. La supplémentation avec ENZ a également augmenté (P = 0,009 à 0,023) la dégradabilité théorique et potentielle de la matière sèche et de l'NDF de l'herbe. Les activités endoglucanase et xylanase du jus de rumen à 4 h ont été plus élevées (P < 0,05) chez les animaux supplémentés avec ENZ que chez ceux du groupe témoin. Le traitement ENZ n'a pas affecté (P = 0,151 to 0,815) les activités exoglucanase et amylase quel que soit le temps de prélèvement du jus de rumen.