In order to study the effects of the diet fed to animals from which rumen liquor was obtained (inoculum) and culture media pH conditions on in vitro forage dry matter digestibility (IVD), a factorial design experiment was carried out (3 diets and 3 pH conditions). Diets varied in forage to concentrate ratio: 100% forage (F100), 50% forage (F50) and 20% forage (F20). Rumen liquor from animals eating these diets was used to inoculate batch cultures to determine IVD (ANKOM procedure). pH was decreased by means of either: (i) adding barley or grass hay into culture media (10 g/l of media); or (ii) replacing control buffer (bicarbonate) with any of two McIlvaine (MI) solutions, 1000 ml containing 180 (MI180) or 530 (MI530) ml of citric acid. Four forages of different cell wall characteristics were used in digestibility assays. Diet affected pH of the ruminal inoculum (6.8, 6.3 and 4.9 for F100, F50 and F20, respectively). Bicarbonate solution buffered initial pH of culture media (7.0, 6.9 and 6.7 for F100, F50 and F20, respectively). Digestibility was significantly affected (P < 0.001) by the diet fed to donor animals, decreasing as concentrate increased. MI180 and MI530 treatments led to a lower initial pH (6.5 and 5.5 for MI180 and MI530, respectively). The addition of barley or hay lowered final pH (6.8, 6.1 and 6.5 for control, barley and hay treatments, respectively). Barley decreased digestibility of straw and beet pulp, especially with F20. With MI buffers there was a linear decrease in digestibility of grass hay, straw and beet pulp. This decline was greater with buffer MI530 (lower pH) and high proportions of concentrate in the diet. In conclusion rumen pH and the type of diet fed to donor animals have an important effect on forage digestibility, probably due to changes in the ruminal microbial population.

Afin d'étudier les effets du régime alimentaire pour les animaux donneurs de jus de rumen et du pH du milieu de culture sur la digestibilité in vitro de la matière sèche des fourrages, on a conduit une expérience selon un plan factoriel (3 régimes et 3 conditions de pH). Les rations avaient différentes proportions fourrage:concentré : uniquement le fourrage (F100), fourrage 50% (F50) et fourrage 20% (F20). Les jus de rumen des animaux recevant les trois rations ont été utilisés pour inoculer les systèmes de fermentation pour déterminer la digestibilité in vitro (procédé d'ANKOM). On a réduit les niveaux de pH au moyen de : (i) l'addition d'orge ou de foin d'herbe dans les milieux de culture (10 g/l de milieu) ; ou (ii) en remplaçant le tampon de contrôle (bicarbonate) par deux solutions de McIlvaine (MI), contenant 180 (MI180) ou 530 (MI530) ml d'acide citrique dans 1 litre de tampon. Quatre fourrages avec des parois cellulaires de différentes caractéristiques ont été utilisés dans des essais de digestibilité. Le régime haut ou bas en aliment concentré a affecté significativement le pH de l'inoculum (6,8, 6,3 et 4,9 pour F100, F50 et F20, respectivement). Le tampon du témoin a amorti le pH initial des milieux de culture (7,0, 6,9 et 6,7 pour F100, F50 et F20, respectivement). La digestibilité a été sensiblement affectée (P < 0,001) par la ration, étant diminuée à mesure que la proportion de concentré augmentait. Les traitements MI180 et MI530 ont mené à un pH initial inférieur (6,5 et 5,5 pour MI180 et MI530, respectivement). L'addition de l'orge ou du foin a diminué le pH final (6,8, 6,1 et 6,5 pour des traitements contrôle, orge et foin, respectivement). L'orge a diminué la digestibilité de la paille et des pulpes de betterave, particulièrement avec F20. Avec le tampon MI il y a eu une diminution linéaire de la digestibilité du foin d'herbe, de la paille et des pulpes de betterave, mais elle a été plus forte avec MI530 (pH inférieur) et les proportions élevées de concentré dans la ration. En conclusion, le pH du rumen et la ration distribuée aux animaux affectent la digestibilité du fourrage probablement suite à la perturbation de la population microbienne du rumen.