Fait partie de [OMA107]

2013 - 299 p.

Growth performances and carcass composition of Barbarine lambs: Effect of the substitution rate of soya bean cake by faba beans (Vicia faba)

Boukhris H., Damergi C., Najjar T.

The objective of this study was to examine the effect of faba beans level in the diet on lamb growth performance and carcass composition. Thirty male lambs of the fat tail Barbary breed were divided into three groups of ten on the basis of live weight (33.4±2.56 kg). Three different iso-nitrogen and isoenergetic concentrates, where soya beans cake was partially substituted by faba beans were compared (concentrates comprising 0, 100 g/kg and 200 g/kg faba beans). Lambs underwent an adaptation period of 15 days. Five lambs from each group were slaughtered after a 30 days-finishing period. The other lambs were slaughtered after a 60 days-finishing period. Lambs carcasses were dissected. Average daily gain during the first 30 days-finishing period (125 g/day) and during all the trial (75 days) (137 g/day) was similar for all dietary treatments. Faba bean levels in diets had no significant effect on the carcass quality. However, lambs fed by concentrates comprising 100 g/kg faba bean had the lowest proportion of fat in the carcass. It be concluded that carcass lambs which received faba beans were less fatty.

L’objectif de cette expérience est d’étudier l’impact de la substitution partielle du tourteau de soja par de la féverole durant différentes périodes de finition sur les performances zootechniques, le rendement à la découpe et la composition de carcasse d’agneaux. Trois groupes de 10 agneaux ont reçu différents types de concentré iso-énergétiques et iso-azotés. Un groupe (SBM) a reçu un concentré à base de tourteau de soja. Les groupes FB1 et FB2 ont reçu un concentré contenant 100 g/kg et 200g/kg de féverole respectivement. La durée d’adaptation au régime a été de 15 jours. La moitié des agneaux de chaque groupe ont été abattus après une période de finition de 30 jours, qui suivait la période d’adaptation à l’alimentation expérimentale. Les autres agneaux ont été abattus après une durée de finition de 60 jours. L’incorporation de la féverole dans la ration n’a pas affecté la vitesse de croissance des agneaux (137g/ jour en moyenne). Les agneaux qui ont reçu le concentré contenant 200g/kg de féverole durant toute la période de finition ont le rendement vrai le plus élevé (59,17%), tandis que les agneaux du FB1 ayant été abattus après 30 jours seulement ont la carcasse la plus maigre et le rendement à la découpe au niveau du gigot le plus élevé.

Mots-clés    

AGNEAU, CARCASSE, CROISSANCE, FEVE, QUALITE, TOURTEAU DE SOJA

Citer cet article    

Boukhris H., Damergi C., Najjar T. Growth performances and carcass composition of Barbarine lambs: Effect of the substitution rate of soya bean cake by faba beans (Vicia faba). In : Ben Salem H. (ed.), López-Francos A. (ed.). Feeding and management strategies to improve livestock productivity, welfare and product quality under climate change. Zaragoza : CIHEAM / INRAT / OEP / IRESA / FAO, 2013. p. 223-228. (Options Méditerranéennes : Série A. Séminaires Méditerranéens; n. 107). 14. International Seminar of the Sub-Network on Nutrition of the FAO-CIHEAM Inter-Regional Cooperative Research and Development Network on Sheep and Goats, 2012/06/15-17, Hammamet (Tunisia). http://om.ciheam.org/om/pdf/a107/00007037.pdf