The aim of this experiment was to study the effect of rosemary extracts (RE) incorporation on diet intake, lambs growth, carcass characteristics and composition. Thirty two fat tail Barbarine lambs (19.9±2 kg body weight (BW)) were divided into 2 homogeneous groups according to BW. All sheep were fed 50% alfalfa caps and 50 % concentrate. Two types of concentrate were used, the Control (C) and the experimental (RE) in which 0.06% of RE (measured on fresh weight of the concentrate) was added. At the end of the growth trial (60 days), all animals were slaughtered. The BW at slaughter was similar for both groups (25 kg). Dressing percentage was not affected by RE incorporation (54.4 vs. 51.7 for C and RE, respectively). The gut was more developed for C group (1614 vs. 1495 g). The carcass weight was similar for both groups (10.9 vs. 10.7 kg for C and RE, respectively). Carcasses of RE group showed comparable fatness (22%), less muscle (50.6 vs. 52.5%) and a higher bone proportion than C one. In conclusion, small quantity of RE did not show significant effects on lambs’ growth and carcass composition.

Le but de cette expérience était d'étudier l'effet de l'incorporation des extraits de romarin (RE) sur la croissance et la composition de la carcasse des agneaux. Trente-deux agneaux de race Barbarine (19,9 kg de poids vif (PV)) ont été divisés en 2 lots homogènes en fonction de PV. Tous les agneaux ont reçu une ration composée de 50% de bouchons de luzerne et 50% d’aliment concentré. Deux types d’aliment concentré ont été utilisés, le témoin (T) et l'expérimental, qui correspond à T avec 0,06% de RE. À la fin de l'expérience (60 jours), tous les animaux ont été abattus. Le PV à l'abattage a été similaire pour les deux groupes (25 kg). Le rendement en carcasse n'a pas été affecté par l'incorporation de RE (54,4 vs 51,7 % respectivement pour T et RE). Le tube digestif a été plus développé pour le lot T (1614 vs 1495 g). Le poids de la carcasse froide était similaire pour les deux lots (10,9 vs 10,7 kg respectivement pour T et RE). Les carcasses du lot RE ont montré la même composition en gras (22%), moins de muscle (50,6 vs 52,5%) et plus d'os que le lot T. En conclusion, la faible dose de RE n'a pas montré d’effet significatif sur la croissance des agneaux et la composition de la carcasse.