Mediterranean saline soils can be valuable sources of nutrients for livestock. In Kerkennah, the Tunisian archipelago, characterized by high soil salinity, halophytic vegetation could partially substitute cultivated roughages. Moreover, some autochthonous legumes, such as Lathyrus sativus could be used as a protein source instead of soybean meal. In this context, we studied the effects of feeding lambs on rangeland rich in halophytes on growth performances and carcass quality. Forty weaned female Queue Fine de l’Ouest lambs aged 153±32 days and with an average weight of 25.45±4.33 kg were assigned into two homogeneous groups (n=20).The first group was fed in feedlot with straw ad libitum (S).The second was reared on rangeland rich in halophytes (R) (Suaeda mollis, Salsola longifolia, Medicago littoralis, Gasul nodiflorum) with a stocking rate of 3.33 lambs/ha. R group and S group received respectively 300 and 500 g/head/day of concentrate containing 12% of the grass pea. After 3 months, lambs were slaughtered at 33 kg. The average daily gain (ADG) was similar between groups (P> 0.05) (92 vs. 96 g/day for R and S groups, respectively).The cold carcass weight averaged 14.4 kg and was not affected by feeding system (FS) (P>0.05). Dressing percentage and commercial dressing percentage were higher for the R group (P=0.05). FS had also an effect on the fattening state. In fact, the lambs in the R group had lower perirenal fat weight than that of the S group (208.15 vs. 369.01 g; P<0.01). Whereas, the subcutaneous fat thickness was similar between groups. In conclusion, the results show that feeding sheep on saline rangeland with a moderate supply of concentrate allows similar growth with less fatty carcass and a lower feed cost than those fattened indoors.

Les sols salins méditerranéens peuvent constituer une source précieuse d’éléments nutritifs pour le bétail. Dans l’archipel tunisien Kerkennah, caractérisé par une forte salinité du sol, la végétation halophyte pourrait remplacer partiellement le fourrage. En outre, certaines légumineuses autochtones, telles que Lathyrus sativus, pourrait être utilisée comme source de protéines au lieu du tourteau de soja. Dans ce contexte, nous avons étudié les effets de l’engraissement des agnelles sur un parcours riche en halophytes sur les performances de croissance et la qualité de la carcasse. Quarante agnelles sevrées de race Queue Fine de l’Ouest âgées de 153±32 jours et ayant un poids vif moyen de 25,45±4,33 kg, ont été réparties en deux groupes homogènes (n=20). Le premier groupe a été élevé en bergerie avec de la paille à volonté (LB). Le deuxième a été élevé sur un parcours riche en plantes halophytes (LP) (Suaeda mollis, Salsola longifolia, Medicago littoralis, Gasoul nodiflorum) avec un chargement de 3,33 agnelles/ha. LP et LB ont reçu respectivement une moyenne de 300 et 500 g/j d’aliment concentré contenant 12% de la gesse commune. Après 3 mois, les agnelles ont été abattues à 33 kg. Le GMQ moyen était identique entre les deux groupes (P>0,05) (92 vs. 96 g/j, respectivement pour LP et LB). Le poids de la carcasse froide était en moyenne de 14,4 kg et n’était pas affecté par le mode de conduite (MC) (P>0,05). Les rendements vrai et commercial étaient plus élevés pour le groupe LP (P=0,05). Le MC a eu un effet sur l’état d’engraissement. Les agnelles du groupe LP avaient un poids du gras péri-rénal inférieur à celui du groupe LB (208,15 vs. 369,01 g; P<0,01). Cependant, l’épaisseur du gras de couverture était similaire entre les groupes. En conclusion, l’engraissement des ovins sur un parcours salin avec un apport modéré d’aliment concentré permet une croissance similaire et d’avoir une carcasse moins grasse et une charge alimentaire plus faible que l’engraissement en bergerie.