Sidi Bouzid est une région semi-aride spécialisée dans l’élevage ovin. Le présent travail vise à caractériser les systèmes de production ovine dans cette région. Une enquête a été menée sur un échantillon de 111 éleveurs des ovins. Les résultats obtenus ont montré que pour la majorité des éleveurs enquêtés (94,5%), l’agriculture est l’activité principale et la source de leurs revenus. Les éleveurs dont la superficie agricole est inférieure à 10 ha représentent environ 45,4% et 9,1% n’ont pas de superficie agricole (sans terre). L’élevage ovin est soit pratiqué seul (42,7%), soit associé à l’élevage caprin (31,8%) ou bovin (20,9%), soit associé au deux à la fois. Les deux tiers des exploitants ont moins de 10 brebis, et près de 30% avec un effectif inférieur à 50 brebis. La Barbarine et la Queue Fine de l’Ouest sont les races ovines les plus dominantes avec 53,8% et 44,8%, respectivement. 76,4% des agriculteurs utilisent les ressources pastorales pour nourrir leurs animaux. La transhumance est devenue rare et concerne seulement 21% des troupeaux visités. Les ressources alimentaires alternatives utilisées sont: foin d’avoine (61,8%), paille (34,5%), grignons d’olives (53,6%), orge en vert (11%), cactus (28,2%) et son de blé (42%). En ce qui concerne les agneaux, la période d’allaitement a été en moyenne de 4,87 ± 1,4 mois. La majorité des agriculteurs (67,3%) vendent les agneaux à un âge de 6 mois, seulement 32,7% vendent les agneaux après une période d’engraissement (plus de 6 mois). Les agneaux sont vendus à un âge moyen de 10,6 ± 6 mois et à un poids moyen de 29,8 ± 11,2 kg. Le foin, la paille, le grain d’orge et le concentré commercial ont essentiellement été utilisés pour engraisser les agneaux, et le pâturage est modestement utilisé (23%).

Sidi Bouzid is a semi-arid region specialized in sheep farming. The present work aims to characterize sheep production systems in this region. A survey was conducted on a sample of 111 sheep farmers. The results showed that for the majority of farmers surveyed (94.5%) agriculture was the main activity and the source of their income. Farmers with agricultural area less than 10 ha represent about 45.4% and 9.1% did not have any agricultural area (without land). Sheep farming is either practiced alone (42.7%) or associated with goat (31.8%) or cattle (20.9%) farming or associated to both. Two-thirds of the farmers had less than 10 ewes, of which almost 30% have a yield of less than 50 ewes. The Barbarine and Queue Fine de l’Ouest breeds was the most dominant sheep with 53.8% and 44.8%, respectively. Pastoral resources were used by 76.4% of farmers to feed their animals. Transhumance has become scarce and affects only 21% of the visited flocks. Alternative food resources were also used: such as oat hay (61.8%), straw (34.5%), olive cake (53.6%), green barley (11%), cactus (28.2%) and wheat bran (42%). For lambs, suckling period averaged 4.87±1.4 months. The majority of farmers (67.3%) sell lambs at 6 months old and only 32.7% sell lambs after a fattening period (more than 6 months). Lambs were sold at an average age of 10.6±6 months and at a weight of 29.8±11.2 kg. Hay oat, straw, barley grain and commercial concentrate were essentially used to fatten lambs and pasture was moderately used (23%).