Fait partie de [OMA109]

2014 - 843 p.

Protein and fat content in colostrum and milk of Barbarine ewes treated by water deprivation during late gestation-early lactation

Khnissi S., Lassoued N., Ben Salem H., Rekik M., Kraiem K.

The effect of water deprivation was investigated in Barbarine ewes raised under dry conditions. In experiment 1, 24 adult ewes were divided into two groups balanced for age and weight. Control ewes (C1) had free access to water while deprived ewes (D2) had free access to water only every 3 days during the last 15 days of pregnancy and the first 60 days of suckling. C1-ewes tended (P>0.05) to accumulate more colostrum at birth and within the first 24 h than ewes subjected to water deprivation. C1 and D1-ewes exhibited the same contents of protein and fat in colostrum. C1-ewes yielded more milk (P<0.01) than D1-ewes on days 30 and 60 post-partum. However, fat and protein contents of milk were similar in the two groups. In experiment 2, 24 adult ewes were allotted to treatments C2 and D2 as above except that for D2-ewes, water deprivation started 50 days before lambing up to 60 days postpartum. Colostrum yield and protein level were not affected (P>0.05) by water deprivation. However, colostrum fat increased (P<0.01) only at 2 hours postpartum. Milk production recorded in days 10 and 45 post-partum was higher (P<0.01) in C2-ewes. Milk fat was not affected (P>0.05) by water deprivation. However, protein concentration was higher (p<0.01) in the milk of D2-ewes and in the milk from C2-ewes controlled at 30, 45 and 60 days of lactation.

L’effet de la privation d’eau a été étudié chez les brebis Barbarine élevées dans des conditions sèches. Dans l’expérience 1, 24 brebis adultes ont été divisées en deux groupes équilibrés selon l’âge et le poids vif. Les brebis du lot témoin (C1) ont eu un accès libre à l’eau, tandis que les brebis du lot privé (D1) ont eu un accès à l’eau seulement un jour sur 3. L’essai s’est déroulé durant les 15 derniers jours de la gestation et les 60 premiers jours d’allaitement. Les brebis témoins ont une tendance, non significative à accumuler plus de colostrum à la naissance et dans les premières 24 heures par rapport aux brebis soumises à la privation d’eau avec des teneurs comparables en protéines et matières grasses. La production de lait aux jours 30 et 60 post partum est plus élevée chez les témoins (p<0,01), avec une teneur comparable en matière grasse et en protéines. Dans l’expérience 2, 24 brebis adultes ont été soumises à des traitements C2 et D2 comme dans la 1ère expérience, sauf que la privation d’eau a été appliquée 50 jours avant l’agnelage et jusqu’à 60 jours après la mise-bas. La production de colostrum et le niveau des protéines n’ont pas été affectés (P>0,05) par la privation d’eau. Cependant, la teneur en matière grasse a augmenté (P<0,01) à deux heures post-partum. La production de lait a été plus élevée chez les témoins à 10 et 45 post-partum (P<0,01). La teneur en matière grasse du lait n’a pas été affectée (P>0,05) par la privation d’eau. Cependant, la concentration des protéines est plus élevée (p<0,01) dans le lait des brebis privées d’eau (D2) par rapport au lait des brebis témoins (C2) à 30, 45 et 60 jours de lactation.

Mots-clés    

BREBIS, LAIT, MATIERE GRASSE DU LAIT, PRIVATION D'EAU, PROTEINE

Citer cet article    

Khnissi S., Lassoued N., Ben Salem H., Rekik M., Kraiem K. Protein and fat content in colostrum and milk of Barbarine ewes treated by water deprivation during late gestation-early lactation. In : Baumont R. (ed.), Carrère P. (ed.), Jouven M. (ed.), Lombardi G. (ed.), López-Francos A. (ed.), Martin B. (ed.), Peeters A. (ed.), Porqueddu C. (ed.). Forage resources and ecosystem services provided by Mountain and Mediterranean grasslands and rangelands. Zaragoza : CIHEAM / INRA / FAO / VetAgro Sup Clermont-Ferrand / Montpellier SupAgro, 2014. p. 311-315. (Options Méditerranéennes : Série A. Séminaires Méditerranéens; n. 109). Joint Meeting of the "Mountain Pastures, Mediterranean Forage Resources (FAO/ESCORENA-CIHEAM) and Mountain Cheese" Network, 2014/06/24-26, Clermont-Ferrand (France). http://om.ciheam.org/om/pdf/a109/00007731.pdf