This study compares the rumen facies and blood metabolites of sheep reared on natural grassland in north-west of Tunisia or on feedlot. For this, 36 lambs (26 kg live weight, in average) from Barbarine (BB), Queue Fine de l’Ouest (QFO) and Noire de Thibar (NT), were equally divided in stall-fed (S) and pasture (P) group. In each feeding system, there were 6 lambs from each breed. After 60 days, fasting plasma was collected as well as the rumen liquid at 0, 2, 5 and 8 hours after feeding. The glucose, magnesium and iron contents in blood were higher for the S system (P = 0.001); while cholesterol and urea contents were more elevated for the P system. The protozoa population in rumen fluid was globally similar for P and S systems. The N ammonia was not affected by the feeding system. Before feeding the acetic acid was higher for P group (43.44 vs. 40.37%; P = 0.03). The propionic acid had the highest percentage 8 hours after feeding (28.98%). The butyric acid was not affected by both factors. The BB lambs present the highest glycaemia and rumen N ammonia contents, while those from NT breed present the highest creatinine concentration. The effects of both breed and feeding system were more spectacular in blood metabolites than in rumen fermentation pattern, this is in relation with the stability of the in the microenvironment.

Cette étude compare le faciès fermentaire et les métabolites sanguins de moutons élevés sur les prairies naturelles du nord-ouest de la Tunisie ou en bergerie. Pour cela, 36 agneaux (26 kg de poids vif, en moyenne) de races Barbarine (BB), Queue fine de l’Ouest (QFO) et Noire de Thibar (NT), ont été répartis dans le groupe de bergerie (S) et le groupe de pâturage (P). Chaque groupe contenait six agneaux de chaque race. Après 60 jours, des échantillons de sang ont été collectés à jeun, ainsi que le jus de rumen à 0, 2, 5 et 8 heures après le repas. Les concentrations de glucose, de magnésium et de fer dans le sang étaient plus élevés pour le groupe S (P = 0,001), tandis que le cholestérol et l’urée étaient plus élevés pour le groupe P. La population de protozoaires dans le fluide du rumen était globalement similaire pour les deux groupes. La teneur en ammoniac n’a pas été affectée par le système d’alimentation. A jeun la teneur en acide acétique été plus élevée chez le groupe P (43.44 vs. 40.37%; P = 0.03). La teneur en acide propionique avait le pourcentage le plus élevé 8 heures après le repas (28.98%). La teneur en acide butyrique n’a pas été affectée par les deux facteurs. Les agneaux BB avaient les concentrations de glucose et d’ammoniac les plus élevées. Les agneaux NT avaient le taux de créatinine la plus élevé. Les effets de la race et du régime étaient plus spectaculaire en métabolites sanguins que dans les paramètres de fermentation dans le rumen, ce n’est en relation avec la stabilité de la dans le microenvironnement.