L'électrophorèse des isozymes s'est révélée un bon système d'identification et de caractérisation des espèces du genre Pistacia. Cette technique a permis d'autre part de détecter les génotypes issus d'hybridations interspécifiques. Parmi les systèmes étudiés, la glutamate oxalo-acétate transaminase (GOT), la malate déshydrogénase (MDH), la phosphoglucose isomérase (PGI) et la phosphoglucomutase (PGM) ont été très utiles pour distinguer les espèces du fait de leur polymorphisme. La PGI s'est avérée le système enzymatique le plus discriminant. Dans le réseau porte-greffe européen suivi dans le cadre du contrat CAMAR 'Fruits à coque', l'espèce Pistacia integerrima Stewart et le type grec Tsikoudia (proche de Pistacia palestina Boiss., probablement d'origine hybride entre P. palestina Boiss. et P. terebinthus L.) se sont avérés les porte-greffe les plus intéressants du fait de leur vigueur qui facilite le greffage et confère un développement important à la variété greffée. Pistacia palestina Boiss., Pistacia atlantica Desf. et certains hybrides Pistacia vera L. x Pistacia atlantica Desf. donnent aussi des résultats satisfaisants, bien que la vigueur qu'induisent ces porte-greffe soit un peu moins forte et qu'ils soient un peu plus difficiles à greffer. Pistacia terebinthus L. et Pistacia Vera se sont avérés moins intéressants.