Les agricultures latino-américaines sont hétérogènes, en termes de potentiels de production et de structures agraires. Si la libéralisation commerciale agricole n’est pas en Amérique latine une nouveauté totale, les fortes protections sur les produits sensibles incitent à aborder son approfondissement en gérant au mieux les menaces économiques et sociales sur l’agriculture familiale traditionnelle tout en promouvant les adaptations nécessaires pour bénéficier des nouvelles opportunités d’exportations.

Latin American agricultures are heterogeneous in terms of production potential and agrarian structures. Although the commercial liberalisation of agriculture is not a total novelty in Latin America, strong protection of sensitive products leads to increasing it with the best possible management of economic and social threats to traditional family farming while promoting the adaptation required to benefit from new export opportunities.