This work has evaluated the influence of body weight (BW) on some plasma parameters of Alentejano pigs. Thirty castrated Alentejano pigs (~35 kg BW) were allocated in individual pens and fed a commercial diet (0.85 x ad libitum). The pigs were slaughtered in groups (n=5) with an average BW of 42.2, 70.9, 80.2, 90.1, 100.5, and 110.2 kg. Plasma samples obtained at slaughter were analysed. Glucose and triacylglycerol levels decreased (P=0.05) with increasing BW, suggesting that during growth Alentejano pigs increased the use of glucose and triacylglycerols as energy and substrate for fat synthesis and deposition. Total cholesterol increased (P=0.05) with BW, due to an increase (P=0.05) in the low-density lipoprotein (LDL) cholesterol level, following the trends reported in ageing mammals. The Alentejano pig, with a high lipogenic activity, could be a valuable model for studies of the cholesterol metabolism.

Ce travail a évalué l'influence du poids corporel sur quelques paramètres plasmatiques chez le porc Alentejano. Trente porcs Alentejano (~35 kg) castrés ont été placés en cages individuelles et nourris avec un régime commercial (0,85 x ad libitum). Les porcs ont été abattus en groupes (n=5) à un poids moyen de 42,2, 70,9, 80,2, 90,1, 100,5 et 110,2 kg. Des échantillons de plasma obtenus à l'abattage ont été analysés. La concentration en glucose et triglycérides a diminué (P=0,05) avec l'augmentation du poids, en suggérant que les porcs Alentejano avaient augmenté l'emploi de ces composés comme source d'énergie et comme substrat pour la synthèse des tissus adipeux. Le cholestérol total a augmenté (P=0,05) avec le poids, par l'augmentation du cholestérol des LDL, suivant la tendance observée chez les mammifères vieillissants. Le porc Alentejano, avec une capacité adipogénique élevée, pourrait être un modèle valable pour des études du métabolisme du cholestérol.