Renewed attention is nowadays being paid to the Cinta Senese, a local breed of pig native to the area of Siena (central Tuscany). Historically, its typical rearing environment included oak stands, the forest fruits being considered fundamental to characterize the quality of production. Given that the structure of the current forest types is very different from the stands managed in the past for this purpose, both acorn production and the period of fruit fall were monitored throughout four years in three sites around Siena. The most common oak forest types in the area, i.e., Quercus ilex, Quercus cerris and Quercus pubescens stands were considered. The period of fruit fall was September-March (holm oak); September-January (Turkey oak); whilst pubescent oak, which builds up the more degraded stands in the area, showed a very low and not significant acorn production. Finally, the sustainability of grazing under the forest cover is discussed.

Aujourd'hui la Cinta Senese, une race porcine locale du territoire de Sienne (Toscane centrale), est l'objet d'un nouvel intérêt. Historiquement son milieu d'élevage typique comprenait des chênes, les glands étant considérés comme fondamentaux pour caractériser la qualité de la production de la Cinta Senese. Comme la structure des forêts actuelles est très différente de celle des forêts gérées par le passé dans ce but, la production de glands et leur époque de chute furent enregistrées pendant quatre années, dans trois localités près de Sienne. On a considéré les types de forêts de chênes les plus répandues dans la zone, i.e. Quercus ilex, Quercus cerris et Quercus pubescens. La durée de la chute des glands fut: Septembre-Mars (Quercus ilex); Septembre-Janvier (Quercus cerris) alors que Quercus pubescens, qui constitue les bois les plus dégradés dans la zone, a eu une production de glands insignifiante. Enfin la durabilité du pâturage en forêt est discutée.