La faiblesse du secteur agricole méditerranéen vient essentiellement des contraintes naturelles de la région ; à cela s'ajoute les contraintes démographiques et le manque d'informations sur les structures agraires ainsi que les problèmes posés par le sous-développement rural. Après avoir présenté les dualités des structures agraires et des territoires, ce texte décrit les productions agricoles de base de la région : les céréales, les productions animales, les fruits et les légumes. Cette présentation permet d'examiner quels sont les problèmes liés à la libéralisation actuelle, notamment aux effets probables de celle-ci sur l'agriculture des PSEM et sur le développement durable. L'auteur propose finalement les scénarios qu'il serait souhaitable de mettre en place pour atténuer les effets négatifs du libre-échange sur la différenciation sociale, la concentration économique et territoriale et enfin, la dégradation des ressources naturelles.