L'agriculture turque témoigne, depuis trois quarts de siècle, d'efforts de modernisation presque permanents, mais avec des modalités diverses et une intensité variable selon les périodes. La diversité de la forme ou du contenu du modèle de modernisation est plus liée aux changements de pouvoir politique qu'au souci de s'adapter aux conditions de l'agriculture elle-même. En l'absence d'organisations sociales professionnelles, les agriculteurs n'ont joué que des rôles d'exécutants dans ce processus. L'extrême indigence des organisations professionnelles au sens strict du terme, en Turquie, nous conduit à présenter dans notre exposé les organisations d'Etat qui ont joué le rôle de vecteur de la modernisation du secteur agricole. Ainsi, c'est une modernisation impulsée par le haut qui a vu le jour, beaucoup plus qu'une dynamique émanant des agriculteurs eux-mêmes