Options Méditerranéennes en ligne - Collection numérique - Economic development and food consumption in Mediterranean countries

p. 25-33

Economic development and food consumption in Mediterranean countries

Gil J., Gracia A., Perez y Perez L.

Cet article étudie le rapport entre la consommation alimentaire et le développement économique dans les pays méditerranéens. Les différences dans les régimes alimentaires sont analysées à partir des apports caloriques par habitant. Les résultats permettent une meilleure connaissance de l'évolution des tendances de la consommation alimentaire et montrent l'inexistence de convergence vers une alimentation commune

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Mots-clés

CONSOMMATION ALIMENTAIRE, MODELE, REGIME ALIMENTAIRE, REGION MEDITERRANEENNE

Citer cet article

Gil J., Gracia A., Perez y Perez L. Economic development and food consumption in Mediterranean countries. In : Padilla M. (ed.), Le Bihan G. (ed.). La sécurité alimentaire en Méditerranée . Montpellier : CIHEAM, 1995. p. 25-33. (Options Méditerranéennes : Série A. Séminaires Méditerranéens; n. 26). Séminaire sur la Sécurité Alimentaire en Méditerranée, 1994/09/14-16, Córdoba (Spain). http://om.ciheam.org/om/pdf/a26/CI951138.pdf