Les sous-produits agro-industriels qui sont relativement abondants dans le bassin méditerranéen pourraient contribuer davantage qu'ils ne le font actuellement à l'amélioration du bétail dans la région. Ce sont principalement : les sons de céréales, la mélasse, les pulpes de betteraves sucrières, d'agrumes et de tomates, les grignons et les feuilles d'olivier, les marcs de raisin, les tourteaux, les sous-produits d'abattoir et de la pêche. Si certains, comme les pulpes, peuvent constituer la base même de la ration des ruminants, ce sont surtout des compléments énergétiques (mélasse et pulpes : excellents supports pour l'azote non protéique) ou protéiques (tourteaux, sous-produits d'abattoir et de la pêche). Même ceux qui ont une plus faible valeur alimentaire (grignons, marcs de raisin) ne doivent pas être négligés, en particulier en période de déficit fourrager. Ces derniers sous-produits peuvent être améliorés par des traitements appropiés (aux alcalis). De nombreux sous-produits peuvent aussi être conservés sous forme d'ensilage.