In order to test the effect of several feed replacement options available in Syria, an experiment with lactating ewes was conducted. Thus, six diets containing locally available crop residues (as experimental forages) and agro-industrial by-products (as experimental concentrate constituents) were tested in Syrian Awassi ewes for their effects on milk yield and quality. Diets had a forage: concentrate ratio of 0.3:0.7. The test feeds, constituting 30 percent of the diets, replaced control diet ingredients (forages: barley straw vs. olive leaves, lentil straw or Atriplex leaves; concentrates: wheat bran/cottonseed meal vs. olive cake or tomato pomace). Diets were designed to be isonitrogenous and isoenergetic using results of a previous digestibility experiment. Animals were group-fed with 2.5 kg dry matter/day and had ad libitum access to water. During 50 days, ewes were milked twice daily, and milk sampling and yield recording were done weekly. Data were subjected to ANOVA (effects: diet and time). Milk yield and composition changed with time, but did not significantly differ among treatments, except after 5 weeks with a higher milk fat content in the tomato pomace group (7.5 percent) followed by the olive cake group (7.4 percent). Even though not significant, a trend towards lower milk somatic cell counts for the olive cake group indicates a potential antioxidative activity. The results suggest that, when diets are nutritionally balanced, various alternatives can be applied successfully in ewe milk production.

Afin de tester l'effet de certains aliments non conventionnels, une expérience sur des brebis allaitantes a été menée en Syrie. Ainsi, six rations contenant des résidus de récolte locaux (comme des fourrages expérimentaux) et des sous-produits agro-industriels (concentré expérimental) ont été testées, pour évaluer leur effet sur la production et la qualité du lait de brebis syriennes de race Awassi. Les rations étaient constituées de 0.3:0.7 fourrage: concentré. Les aliments testés ont remplacé 30 pour cent des ingrédients du régime témoin (fourrages: la paille d'orge remplacée par les feuilles d'olivier, la paille de lentilles ou le feuillage d'Atriplex; concentrés: le son de blé/tourteaux de coton remplacé par les grignons d'olive ou la pelure de tomates). Les régimes ont été iso-azotés et iso-énergétiques en utilisant les résultats d'une expérience précédente sur la digestibilité. Les animaux étaient nourris en groupe, avec 2,5 kg de matière sèche / jour et un libre accès à l'eau. Pendant 50 jours, les brebis étaient traitées deux fois par jour, et le contrôle du rendement en lait et son échantillonnage ont été effectués chaque semaine. Les données ont été analysées selon une ANOVA (effets: l'alimentation et le temps). L'évolution du rendement et de la composition du lait avec le temps, ne diffèrent pas significativement entre les traitements, sauf après cinq semaines, avec une plus grande teneur en matière grasse du lait pour le régime renfermant la pelure de tomates (7,5 pour cent), suivi par le groupe de grignons d'olive (7,4 pour cent). Bien que non significatif, une tendance à la baisse des cellules somatiques du lait pour le groupe grignons d'olive indique un potentiel d'activité antioxydante. Les résultats suggèrent que, lorsque les régimes sont nutritionnellement équilibrés, des solutions diverses peuvent être appliquées avec succès dans la production de lait de brebis.