L'expérience a porté sur 34 agneaux mâles, 16 de race Queue Fine de l'Ouest (QFO) et 18 QFO x D'man, ayant reçu le même régime alimentaire dans l'objectif de comparer les performances de croissance et la qualité du produit final des deux génotypes. L'ingestion moyenne est similaire dans les deux lots. Les animaux croisés ont une meilleure croissance que les animaux de race pure. À la fin de l'essai, les poids vifs des croisés (33,9 kg) sont supérieurs à ceux de race pure (de 28,9 kg) avec des GMQ respectifs de 152 et 101 g (p<0,001). Les notes moyennes de conformation et d'état d'engraissement des carcasses sont similaires pour les deux génotypes (3- et 2+). Les poids des carcasses chaudes et froides sont significativement (p<0,05) plus élevés pour les agneaux croisés que pour les QFO (CC : 15,7 vs 13,2 kg ; CF : 14 vs 12,8). Ceci est en relation avec le PV à l'abattage lui-même affecté par la race dans notre essai. Le poids du muscle est plus élevé (p<0,01) chez les agneaux croisés et supérieur (p<0,05) à celui des agneaux QFO. Les proportions des tissus musculaires et squelettiques sont significativement plus importantes chez les animaux croisés, avec le même degré de gras dans les carcasses bien que ces derniers soient plus lourds. Le génotype a significativement affecté (p<0,01) les valeurs du pH et des pertes à la cuisson de la viande. Les différents paramètres de couleur sont similaires pour les deux génotypes. De même, la composition chimique du muscle longissimus dorsi n'a pas été significativement affectée par la race. Cependant, une tendance vers une meilleure teneur en MAT et une moindre teneur en lipides a été notée chez les croisés.

The experience was made on 34 male lambs, 16 of Queue Fine de l'Ouest (QFO) breed and 18 QFO x D'man, all animals received the same diet in the aim to study lamb growth and product quality of both genotypes. Food average intake was similar for both animal groups. Crossbred animals have a better growth than pure QFO animals. The final live weight was higher for crossbred (33.9 kg) than QFO lambs (28.9 kg) with 152 g and 101 g (p<0.001) as average daily gain, respectively. The mean conformation and fattening carcass scores were similar for both genotypes (3- et 2+). Warm and cold carcasses weight was significantly (p<0.05) higher for interbreed lambs than QFO ones (CC: 15.7 vs 13.2 kg; CF: 14 vs 12.8kg). Muscle's weight was higher (p<0.01) for interbreed lambs. Muscle and skeletal tissue proportions were significantly more important for interbreed animals, with the same amount of fat in the carcass and despite these last ones are heavier. Genotype has significantly affected (p<0.01) pH values and water losses. Different colour parameters were similar for both genotypes. Besides, longissimus dorsi muscle's chemical composition was not significantly affected by the genotype effect; a greater crude protein content and a smaller lipid one were noted for crossbred animals compared to QFO ones (84.7 vs 81.2 percent for protein and 10.4 vs and 13.9 percent for lipid content).