In Tunisia, oats harvested as hay or silage is the forage the mostly used to feed cattle. Because of climatic conditions, it is generally cut at a period where its feeding value is low. The use of other green chopped forages in irrigated small farms could be an interesting alternative to provide good quality forage. The objective of the work was to study the nutritive value of alfalfa and sorghum at different vegetative stages. Six digestion trials were conducted using 10 Noire de Thibar breed sheep. Digestibility parameters were determined for 3 stages for alfalfa (bud, early bloom, late bloom) for 3 stages for sorghum (late vegetative, early bloom, dough). For each trial, the forage was fed ad libitum for 14 day adaptation and preliminary period and at 90 per cent of maximum intake during a 7 day collection period. CP content of alfalfa were very high varying from 25.18 per cent for bud stage to 16.8 per cent for late bloom; where as the CP contents of sorghum were low varying from 9.25 per cent for late vegetative stage to 5.2 per cent for dough stage. Condensed tannin content was lower for the late vegetative (0.84 g/kg DM) compared to early bloom stage (1.1 g/kg DM) for sorghum. DM, OM, CF, NDF, ADF and CP digestibilities were different between the 3 stages for both forages.

En Tunisie, l'avoine exploitée sous forme de foin ou d'ensilage est la culture la plus prédominante dans l'alimentation du bétail. Néanmoins, à cause des conditions climatiques, elle est coupée à un stade caractérisé par une faible valeur nutritionnelle. L'utilisation d'autres fourrages exploités en vert et cultivés dans les périmètres irrigués des petites exploitations pourrait présenter une alternative intéressante pour l'obtention de fourrages de bonne qualité. L'objectif de notre travail est d'étudier la valeur nutritive de la luzerne et du sorgho à différents stades végétatifs. Six essais de digestibilité ont été conduits en utilisant 10 moutons de la race Noire de Thibar. L'ingestion et les paramètres de digestibilité ont été déterminés sur 3 stades pour la luzerne (bourgeonnement, début floraison, formation de gousses) et le sorgho (montaison, début épiaison, grain pâteux). Pour chaque essai, le fourrage a été distribué ad libitum pour les 14 jours d'adaptation et la période préliminaire, et 90 pour cent de l'ingestion maximale pendant les 7 jours de la période de collecte. Le contenu en PB de la luzerne était très élevé, variant de 25,18 pour cent pour le stade bourgeonnement à 16,8 pour cent pour le stade de formation de gousses ; par contre le contenu en PB du sorgho était très faible variant de 9,25 pour cent pour le stade montaison à 5,2 pour cent au stade grain pâteux. Le contenu en tannins condensés pour le sorgho était moindre au stade montaison (0,84 g/kg MS) comparé au stade début épiaison (1,1 g/kg MS). Les digestibilités de la MS, MO, CB, NDF, ADF et PB des deux fourrages étaient différentes pour les 3 stades de coupe.