Lagkada Province of Thessalonika prefecture is located in Central Macedonia-Greece. In this region, 103,943 sheep and 100,281 goats are farmed. The total number of sheep and goat farms is 898. The number of sheep farms, goat farms and mixed farms with sheep and goat are 278, 357 and 263 respectively. With regard to the farm size 12.9, 23.6, 26.5, 31.8 and 5.2% of farms have got less than 100 animals, 101-200, 201-300, 301-500 and more than 500 animals respectively. The diet of sheep and goats in this region is based on pasture grass for the bigger part of the year. One month before the lambing and kidding and during the first 4-5 months of lactation, animals are supplemented with alfalfa hay and a concentrate based on cereals. Sixty sheep and goat farms of the province were surveyed. Results of the survey showed that with regard to the breed structure 8.3% of farms rear animals of the Chios breed, 50.0% possess crossbreds between local breed sheep and the Chios breed, while 41.7% have crossbreds between local breed sheep and a cross between Chios ewes and Friesian rams. For goat farms 5.9% of these have Saanen breed, 17.7% have crossbreds between the local Greek goat and imported breeds (i.e. Saanen, Alpine and Damascus) and 76.4% are breeding goats of the local Greek breed. 71.7% of farms derive from heritage, while 28.3% derived from a gradual development by farmers. With regard to the farmer's age structure, 13.3% of them are under 30 years old, 18.4% are between 31 and 45 years, 55.0% are between 46 and 60 and 13.3% are above 60. 6.7% of farmers did not achieve an elementary school certificate and 56.7%, 33.3 and 3.3 of farmers have an elementary school certificate, a secondary school certificate and a high school certificate respectively. As for the future of sheep-goat farms in the region, according to the farmers' answers, 45.0% of them will continue their profession, 23.3% will sell their animals, while 31.7% will continue through a family successor(s). With regard to farm size the study showed that 6.6, 30.0, 31.7, 21.7 and 10.0% of farms possess respectively less than 100 animals, 101-200, 201-300, 301-500 and more than 500 animals. As far as the land use is concerned in 25.0, 6.7, 48.3, 20% of cases, land is respectively privately-owned, only leased, community provided, and privately-owned and leased land. Finally, as far as the average milk yield (in kg milk/animal/year) is concerned, the study showed that 6.7% of farms produce 111-130 kg, 55.0% produce 131-150 kg and 38.3% produce above 150 kg.

La province de Lagkada relevant de la préfecture de Thessaloniki se trouve en Macédoine centrale, Grèce. Cette région abrite 103 943 têtes ovines et 100 281 têtes caprines. Le nombre total d'exploitations disposant de troupeaux ovins et caprins est de 898, dont 273 exploitations hébergent des ovins, 357 hébergent des caprins et 273 disposent des deux espèces animales en même temps. Concernant la taille des exploitations, 12,9, 23,6, 26,5, 31,8 et 5,2% des exploitations disposent, respectivement, de moins de 100, 101-200, 201-300, 301-500 et plus de 500 animaux. La ration des ovins et caprins élevés dans cette région est basée sur la végétation herbacée prélevée au niveau des parcours. Un mois avant agnelage (ovins et caprins) et pendant les 4 à 5 premiers mois de lactation, les animaux reçoivent une supplémentation sous forme de foin de luzerne et de concentré basé sur les grains. Des enquêtes ont été menées sur 60 élevages ovins et caprins de cette province. Ce travail a permis de montrer que 8,3% des fermes disposent de la race Chios, 50% ont des races croisées (race locale × race Chios), alors que 41,7% ont des races croisées issues de croisement entre la race locale et les animaux issus du croisement entre la brebis Chios et le bélier Friesian. Quant aux caprins, 5,9% des fermes disposent de la race Saanen, 17,7% ont des races croisées [chèvre grecque locale × races importées (Saanen, Alpine, Damascus)] et 76,4% sont des races locales améliorées. On compte 71,7% de fermes issues de l'héritage et 28,3% de fermes obtenues après amélioration progressive par les éleveurs. La classification en fonction de l'âge de l'éleveur révèle que 13,3% des éleveurs sont âgés de moins de 30 ans, 18,4% ont un âge compris entre 31 et 45 ans, 55% sont âgés de 46 à 60 ans et 13,3% sont âgés de plus de 60 ans. Environ 6,7% des éleveurs n'ont pas de certificat d'études primaires. En revanche, 56,7%, 33,3% et 3,3% éleveurs disposent de, respectivement, certificat d'études primaires, secondaires et supérieures. Quant au devenir des fermes de la région abritant des ovins et des caprins, il ressort que 45% des éleveurs vont continuer à s'occuper de l'élevage, 23,3% vont vendre leurs animaux, alors que 31,7% des éleveurs stipule que cette activité va continuer grâce à leurs successeurs dans leurs familles respectives. Concernant la taille de l'exploitation, cette étude a montré que 6,6, 30,0, 31,7, 21,7 et 10,0% des éleveurs possèdent moins de 100, 101-200, 201-300, 301-500 et plus de 500 animaux. Il apparaît que dans 25,0, 6,7, 48,3, 20% de fermes, la propriété de la terre est, respectivement, privée, louée à bail, appartenant à la communauté et en même temps privée et louée à bail. L'enquête a aussi montré que 6,7%, 55% et 38,3% des éleveurs produisent, respectivement, 111-130, 131-150 et plus de 150 kg de lait/animal/an.