There is scarce information on the effect of yeast supplementation in dairy goats. The aim of this study was to determine the effect of live yeast supplementation on ruminal polysaccharidase activities in 12 mid-lactation goats receiving a high-concentrate diet. After three weeks of adaptation to the diet, six goats were yeast-supplemented (group Y) twice daily via rumen cannula for five weeks (10 g/d, 2.2 1010 CFU/g Saccharomyces cerevisiae CBS 493.94, Alltech); the other animals were not supplemented (group C). Fibrolytic activity was lower in rumen contents after feeding than before and in nylon bags containing wheat than in those containing hay; the opposite results were obtained for amylolytic activity. Yeasts had no effect on amylase and xylanase activities in rumen contents or nylon bags and in cellulase activity in rumen contents, but tended (P = 0.07) to decrease cellulase activity in bag residues.

Peu d'informations sur les effets des levures chez les chèvres sont disponibles. Le but de cette étude était de déterminer les effets de levures vivantes sur les activités polysaccharidases ruminales de 12 chèvres laitières recevant un régime riche en concentré. Après trois semaines d'adaptation au régime, six chèvres (groupe Y) ont reçu 10 g/j d'un supplément comprenant 2,2 1010 CFU/g Saccharomyces cerevisiae (CBS 493.94, Alltech) pendant cinq semaines, via la canule, en deux apports journaliers. Les autres animaux (groupe C) n'ont pas été supplémentés. L'activité fibrolytique du contenu ruminal a été inférieure après le repas par rapport à avant, et pour les sachets contenant du blé par rapport à ceux contenant du foin ; des résultats inverses ont été obtenus pour l'activité amylolytique. Les levures n'ont pas modifié les activités amylasique ou xylanasique dans le rumen et les sachets, et l'activité cellulasique dans le rumen, mais ont eu tendance (P = 0,07) à diminuer l'activité cellulasique dans les sachets.