30 Alentejano pigs allocated in individual pens (1 x 2 m) outdoors were used. At 40 kg of LW animals were divided into 3 groups. Group I was fed a commercial diet (15% CP, 3100 kcal DE) offered at 85% ad libitum. Group II was fed the same diet offered at 90% ad libitum between 40 and 80 kg of LW and at 70% ad libitum until slaughter. For group III the diet was offered at 95% ad libitum between 40 and 60 kg of LW, at 85% ad libitum between 60 and 80 kg of LW and at 70% of ad libitum since 80 kg LW until slaughter. All pigs were slaughtered at 100 kg LW. Feeding level affected significantly (P<0.05) daily gain and feed conversion ratio, but not carcass characteristics, commercial yield of carcass and tissue composition of ham. The results suggest that a feeding level of 85% ad libitum intake during all the growing period (group I) improved significantly the growth performance without affected the carcass characteristics.

Trente porcs Alentejano ont été utilisés. A 40 kg de poids vif les animaux ont été placés en cages individuelles en plein air et nourris avec un aliment commercial (15% PB et 3100 kcal E.D.). Les porcs ont été répartis en 3 groupes selon le régime alimentaire. Le groupe I a été nourri avec un régime à 85% de ad libitum. Le groupe II a reçu 90% de ad libitum entre 40 et 80 kg et 70% de ad libitum entre 80 et 100 kg de poids vif. Le groupe III a reçu 95% de ad libitum entre 40 et 60 kg, 85% de ad libitum entre 60 et 80 kg et 70% de ad libitum entre 80 et 100 kg de poids vif. Les porcs ont été abattus à un poids vif moyen de 100 kg. Le niveau alimentaire a affecté de façon significative (P<0,05) le gain moyen quotidien et l'indice de consommation. Les caractéristiques de la carcasse des trois groupes ont été similaires. Cette étude a montré que l'utilisation d'un niveau alimentaire de 85% entre 40 et 100 kg de poids vif permet d'optimiser les performances de croissance sans affecter significativement les caractéristiques de la carcasse.