The effects of intensively feeding fattened lambs to 30-35 kg body weight with rapeseed and linseed (10% of the diet, 2:1 ratio) and of the form of these (whole, or 50 or 100% ground) on fattening performance and slaughter value were investigated. Lamb growth, feed intake and feed conversion were not affected by the proportion or form of oilseeds. The use of ground oilseeds had a beneficial effect on the EUROP carcass score, with increased external fatness, a tendency towards greater slaughter yield and loin eye area, and no differences in the leg tissue composition. Crossing prolific sheep with Texel rams did not result in differences in the lamb growth rate and had a beneficial effect on live and post-mortem evaluation of meatiness, with lower carcass fatness and no differences in the leg tissue composition. The overall effect of using rapeseed and linseed in all-mash for lambs fattened to high weight standards is initially considered as beneficial in terms of fattening results and the slaughter value of the lambs. The best effects can be expected when using partly ground oilseeds.

Il a été étudié l'influence de l'alimentation des agneaux, engraissés intensivement jusqu'à 30-35 kg de poids vif avec du mélange de graines de colza et de lin (10% de mélange, en proportion colza/lin 2:1), ainsi que la forme des graines (graines entières, écrasées à raison de 50 ou 100% de la totalité des graines de la ration) et l'on a regardé les résultats d'engraissement et le poids de la carcasse ainsi que le pourcentage de viande dans la carcasse. La part des oléagineux dans la ration alimentaire, ainsi que la forme des graines oléagineuses, n'apportaient pas de différences quant à la vitesse de croissance, la quantité du mélange consommée, ni l'index de conversion du fourrage. L'écrasement des graines oléagineuses a eu un effet positif sur la teneur en viande de la carcasse selon l'échelle EUROP avec accroissement de la quantité de graisse externe, ainsi qu'une tendance d'accroissement de la quantité de viande obtenue par carcasse et l'accroissement de superficie de la coupe transversale du muscle dorsal et l'absence de différences de composition des différents tissus du gigot. Le croisement des femelles d'une population prolifique avec des béliers de race Texel n'apportait pas de différences chez les individus quant à la vitesse de croissance des agneaux et avait un effet positif sur la teneur en viande de la carcasse, contrôlée ante mortem (pendant la vie de l'animal) et post mortem (après l'abattage), avec, en même temps, une moindre teneur en graisse par carcasse et l'absence de différences de composition des tissus du gigot. En somme, l'effet de l'utilisation de graines de colza et de lin dans les mélanges alimentaires pour agneaux engraissés jusqu'à des poids élevés à l'abattage, peut être considéré, au départ, comme effet positif du point de vue des résultats d'engraissement et d'estimation du poids de viande de la carcasse des agneaux. Les meilleurs effets peuvent être espérés en utilisant des graines de colza ou de lin sous forme de graines partiellement écrasées.