Cette étude est menée parce qu'il n'existe que peu de sujets de recherche s'occupant des marchés du bétail, en particulier ayant trait à la commercialisation des produits ovins dans la steppe algérienne. En fait, il s'agit du chaînon manquant dans la chaîne de commercialisation de la viande rouge (ovine), surtout concernant la destination et les prix des produits de l'élevage. Les résultats de cette recherche sont basés sur un suivi du marché ovin dans la région de Djelfa en 2003-2004. Cette zone est au cœur des activités pastorales et constitue en fait le premier fournisseur d'agneau d'Algérie, dont la viande est fortement appréciée des consommateurs. Les différents systèmes d'élevage pratiqués dans la région de Djelfa donnent lieu à trois types d'agneau : (i) El Bakri : Cette catégorie d'agneaux est bien appréciée en raison de ses performances démontrées en matière de poids et de son prix de vente élevé sur le marché, la période d'agnelage du type El Bakri étant octobre-décembre : (ii) El Aidoudi : Généralement le type El Aidoudi vient dans une seconde période d'agnelage et son prix de vente est plus faible que celui du type El Bakri ; et (iii) El Saifi : La période d'agnelage du type El Saifi correspond aux jours les plus chauds de l'été. Les performances de poids sont limitées et on note un fort taux de mortalité.

This study takes place since few research subjects deal with livestock markets, particularly those related to the marketing of sheep products in the Algerian steppe. Actually, this is the missing link in the red meat (ovine) marketing chain, particularly the destination and the prices of livestock products. These research outputs are based on 2003-2004 ovine market follow-up in the Djelfa region. This location represents the focus of pastoral activities and indeed the first supplier of lamb in Algeria where the meat is very much appreciated by consumers. The different breeding systems practised in Djelfa yield 3 types of lamb: (i) El Bakri: This category of lamb is well appreciated because of its proved performances in weight and its high selling price on the market. The lambing period of El Bakri is October-December; (ii) El Aidoudi: Mainly El Aidoudi come in second lambing period and their selling cost is lower compared to El Bakri; and (iii) El Saifi: The lambing period of El Saifi corresponds to the hottest days of the summer. The weight performance is limited and a high mortality rate is recorded.