To verify the prospects of sustainable livestock development of Piemontese cattle in their distribution areas, a survey was conducted with local farmers. Despite the reduction in the number of animals, the Piemontese breed is reared in extensive and traditional systems, as well as in marginal areas, because of the revenues farmers can obtain from the typical and high quality products. In the mentioned areas animals are normally fed on pasture and some producers complain about soil fertility losses due to the breed frugality that influences the amount of excreta, even if the breed hardiness confers animals a high adaptability to poor environments. In conclusion, Piemontese cattle rearing in the breed distribution areas is important to promote the territory and landscape maintenance and to avoid environmental imbalances. Political and financial measures recognising the additional market functions of such livestock systems could stimulate the local economy.

Pour vérifier les perspectives de développement soutenable de l'élevage de bétail Piemontese dans les zones traditionnelles de diffusion de la race, a été menée une enquête auprès des éleveurs locaux. Malgré une réduction du nombre de bétail, la race est encore élevée en systèmes extensifs et traditionnels, même dans les zones marginales, en raison du bon revenu obtenu par les produits typiques et de haute qualité. Dans ces zones les animaux sont normalement alimentés au pâturage, et quelques producteurs déplorent des pertes de fertilité du sol dues à la frugalité de la race qui influence la quantité d'excréta, mais à leur rusticité les animaux doivent une adaptabilité élevée aux environnements pauvres. Donc, la présence de l'élevage du bétail Piemontese dans la zone de diffusion de la race est importante pour promouvoir l'entretien territorial et du paysage et pour éviter un déséquilibre environnemental. Des mesures financières et politiques, en stimulant les fonctions agricoles extra-économiques de tels systèmes d'élevage, pourraient stimuler l'économie locale.