We studied the characteristics of 21 conventional and two organic sheep enterprises in the north of Granada Province. Most of the herds were mixed sheep and goat farms, with emphasis on sheep production. We considered aspects related to management systems, productive behaviour and technological and economic characteristics of the herds. All these may indicate barriers and potential for the expansion of sustainable organic sheep systems in this area. Information was obtained through semi-structured interviews to farmers in 2003.

Dans ce travail on analyse les caractéristiques de 23 exploitations d'élevage de l'Altiplano de la province de Grenade, 21 en élevage conventionnel et deux en biologique. La plupart font de l'élevage de moutons dont on décrit les pratiques utilisées, les systèmes de production, les caractéristiques techniques et économiques afin d'étudier les possibilités d'extension de l'élevage biologique dans la région. L'information a été obtenue en 2003 par des entretiens semi-structurés avec les éleveurs