The Mediterranean Pig is represented in Spain by a group of varieties, strains or ecological adaptations that make up the Iberian pig. We carried out a study on scientific publications in various strategic areas (genetics, nutrition, health, meat and products quality and traceability) related to the Iberian pig. The application of Technology Watch methodologies allows any industry to anticipate market changes and opportunities, understand and reduce the impact of new technologies, overcome access barriers, develop new business ideas, identify potential partners and minimize risk. Several relevant high quality information sources such as scientific publications have been selected using a high-impact database: FSTA (Food Science and Technology Abstract). The information processing required the use of advanced data mining tools (Analyzer Matheo Software). The main findings are reflected in a Technology Sector Map.

Le porc méditerranéen est représenté en Espagne par un ensemble de races et de variations génétiques différentes, issu d’adaptations écologiques, qui composent le porc Ibérique. Nous avons effectué une étude sur des publications scientifiques dans divers domaines stratégiques sur le porc Ibérique (génétique, nutrition, santé, qualité de la viande et des produits ainsi que traçabilité). L'application des méthodologies de veille technologique permet à l'industrie d'anticiper les changements du marché, d'identifier les opportunités, de comprendre et de réduire l'impact lié à l’arrivée de nouvelles technologies, de surmonter les obstacles bloquant l’accès à un projet, de développer de nouvelles pistes liées à l’investissement, d'identifier des partenaires potentiels et de minimiser les risques. De nombreuses données sont sélectionnées à partir de sources d’informations de haute qualité et de pertinence telles que les bases de publications. Nous avons utilisé une base de données spécialisée dénommée FSTA (Food Science and Technology Abstract). Le traitement de l'information nécessite l'utilisation d'outils de data mining avancés (Matheo Analyzer). Une information efficiente est obtenue grâce à l’analyse de cartes retraçant tous les secteurs technologiques du domaine recherché.