Majorcan Black Pig is an autochthonous breed in danger of extinction which is preserved due to its use to elaborate Sobrassada de Mallorca. Sustainability of this production system depends on the economic margin which is generated, thus the use of raw materials avoiding industrial processing is of a great importance. 20 castrated males were distributed in two batches, each one in a 1.5 ha plot placed contiguous, with an initial weight of 105 kg and during 86 days. The experimental design considered as the fixed effect the way the feed was presented: barley that was moistened in a water container during 24 hours vs dry granulated barley. In both cases was used the same barley origin and composition. Animals fed by dry granulated barley showed higher growth rates than those fed by moistened barley (543 vs 471 g/day, p<0.05) and higher feed intakes (2.76 vs 2.55 kg/day, p<0.05). Despite of these results regarding productive efficiency, the economic benefit generated by feeding the animals with moistened barley was 34 € per finishing pig.

Le porc noir de Majorque est une race autochtone menacée d'extinction qui est utilisée dans la préparation de la Sobrassada de Majorque. La durabilité de leur production dépend de la marge économique obtenue pour la viande et la graisse de ces animaux. À cet égard, et afin de réduire l'impact économique de l'alimentation animale, il est essentiel d'utiliser des matières premières sans transformation. Nous avons utilisé un total de 20 mâles castrés, divisé entre deux parcelles adjacentes similaires et de 1,5 ha dans la zone, avec un poids de départ de 105 kg dans un essai de 86 jours. Le traitement expérimental a été mené dans un seul but, la présentation de l'orge (hydratée pendant 24 h ou granuleuse et sèche). L'origine et la composition de l'orge étaient les mêmes dans les deux traitements. Les animaux nourris avec des granulés secs d'orge ont montré une plus forte croissance (543 g/j vs 471, P <0,05) et consommé plus de nourriture (2,76 kg/j vs 2,55 P <0,05). Il n'y avait pas de différences significatives concernant les taux de conversion. En dépit de ces résultats techniques, en termes économiques, la marge brute par porc générée par le régime avec de l'orge trempée était supérieure de 34 € à la marge obtenue par l'orge granulée.