Acorns from Quercus species are the main feed resource of free range Alentejano pigs during their fattening period. The animals have access to the acorns as they shed, along the “Montanheira” seasohttps://om.ciheam.org/admin/article_delete_keyw.php?param=6686_2890n. It is well known that chemical composition of acorns vary with species, botanical varieties, harvest year and shedding date. A better knowledge of the chemical composition of acorns along the “Montanheira” may result in a more rational utilization of acorns by pigs and therefore a better management of the “Montanheira”. The aim of this study was to evaluate the chemical composition of acorns from Q. rotundifolia and Q. suber, from October to December. Acorn samples from eight trees were collected from the ground every two weeks (6 collection dates). Acorns were separated into hull and kernel, freeze dried, ground and analyzed for dry matter, ashes, protein, fat, NDF, ADF, starch and tannins. There was an effect of species on the chemical composition, specially for protein content which was about twice as high in the seed of Q. suber (83,2 g/kgDM) than in that of Q. rotundifolia (39,8 g/kgDM). Date of shedding affected mostly tannin content of acorns, which decreases along maturation process, as it was observed by previous authors.

Le gland de Quercus rotundifolia et Quercus suber est la principale source de nourriture dans la finition des porcs de l’Alentejo en régime extensif. Les animaux ont accès au gland quand il tombe des arbres au cours de la période de «montanheira». Il est bien connu que la composition chimique des glands varie selon les espèces, les variétés botaniques, l'année de récolte et la date de récolte. Une connaissance plus détaillée de la composition chimique au cours de la «montanheira» peut entraîner une utilisation plus rationnelle des glands et, par conséquent, une meilleure gestion des «montanheira». Le but de cette étude était d'évaluer la composition chimique des glands (Q. rotundifolia et Q. suber), entre le début octobre et la fin décembre. Des échantillons de glands de huit arbres ont été prélevés sur le sol tous les 15 jours (six dates de récolte), séparés en coquille et graine, lyophilisés, broyés et analysés pour la matière sèche, cendres, protéines, graisse, NDF, ADF, amidon et tanins. Nous avons observé un effet des espèces sur la composition chimique des glands, en particulier pour la teneur en protéines, qui était de 83,2 g / kgMS et de 39,8 g / kgMS pour la graine de Q. suber et de Q. rotundifolia, respectivement. La date de récolte a affecté la teneur en tanins, qui a diminué au cours du processus de maturation comme précédemment observé par d'autres auteurs.