The aim of this experiment was to study the effects of the dose and the administration form of rosemary (Rosmarinus officinalis L.) essential oils on lambs’ carcass characteristics and meat composition Thirty two Barbarine lambs were allotted to 4 homogeneous groups and fed oat-hay ad libitum with 500 g of concentrate. Rosemary essential oils (REO) were orally administrated at a dose of 0.3 and 0.6 ml/day to lambs in O-R1 and O-R2 groups, respectively. Rosemary essential oils were mixed with the concentrate at an equivalent dose of 0.3 ml /day for the Mix-R1 group, while the control group (C) did not receive REO. The administration of REO affected hot carcass weight and, consequently, commercial dressing percentage (P < 0.05) being higher for the Mix-R1 group (48 %). The administration of REO slightly ameliorated testicles weight (111 vs. 105 g for REO and C groups, respectively; P?). The administration of 0.3 ml /day of rosemary essential oils may have an important effect on carcass characteristics and meat composition.

La finalité de cette expérimentation était d’étudier les effets de la dose et de la forme d’administration d’huiles essentielles de romarin (Rosmarinus officinalis L.) sur les caractéristiques des carcasses d’agneaux et la composition de la viande. Trente-deux ovins de race Barbarine ont été répartis en lots formant 4 groupes homogènes alimentés de foin d’avoine à volonté avec 500 g de concentré. Les huiles essentielles de romarin (REO) étaient administrées oralement à une dose de 0,3 et 0,6 ml/jour aux agneaux des groupes O-R1 et O-R2, respectivement. Les huiles essentielles de romarin étaient mélangées avec le concentré à une dose équivalente à 0,3 ml/jour pour le groupe Mix-R1, tandis que le groupe témoin (C) ne recevait pas de REO. L’administration de REO affectait le poids à chaud de la carcasse et, par conséquent, le pourcentage de rendement commercial de la carcasse (P < 0.05) était plus élevé pour le groupe Mix-R1 (48 %). L’administration de REO améliorait légèrement le poids testiculaire (111 vs. 105 g pour les groupes REO et C, respectivement; P?). L’administration de 0,3 ml/jour de REO pourrait avoir un important effet sur les caractéristiques de la carcasse et la composition de la viande.