Fait partie de [OMA109]

2014 - 843 p.

Chemical composition and fatty acid profiles of some local forage resources in southern Tunisia

Ayeb N., Hammadi M., Addis M., Khorchani T.

In arid areas, livestock feed is based on the use of rangelands and other local feeds harvested and dry range species and weeds as natural hay locally called “khortane”. Other resources are commonly used such as dried Stipa tenacissima L. and dried olive leaves. The aim of this study was to evaluate chemical and fatty acid composition of local feeds (khortane, S. tenacissima and dried olive leaves and oat hay). A large variability in chemical composition was observed among the different feeds. Crude protein content was higher in khortane (12.17% DM). S. tenacissima had the highest NDF content (P<0.05). The results obtained for the fatty acids composition showed that the highest polyunsaturated fatty acids and monounsaturated fatty acids content were observed in khortane (7.64 and 47.7% respectively). The saturated fatty acids content was higher (P<0.05) in S. tenacisima followed by dried olive leaves, oat hay and khortane (67.09, 57.19, 45.99 and 44.66% respectively). The omega-3 was significantly higher (P<0.05) in the khortane (24.33%) compared to oat hay, dried olive leaves and S. tenacissima (12.51, 12.49 and 10.25% respectively) because it is rich in pastoral species.

Dans les zones arides, l’alimentation du bétail, est basée sur l’utilisation de la végétation des parcours pâturée ou par la récolte des espèces spontanées séchées sous forme de foin localement appelé le « khortane ». D’autres aliments de récolte sont couramment utilisés, tels que les feuilles d’olivier séchées et le Stipa tenacissima. L’objectif de ce travail était d’évaluer la composition chimique et le profil en acides gras de quelques ressources locales (khortane, S. tenacissima, feuilles d’olivier séchées et le foin d’avoine). Les fourrages analysés présentaient une grande variabilité de composition chimique. La teneur en matières azotées totales était supérieure dans le khortane (12,17% MS). Les teneurs en NDF étaient les plus élevées dans S. tenacissima. Les résultats obtenus sur la composition en acides gras ont montré que le khortane avait les plus fortes concentrations en acides gras polyinsaturés et mono-insaturés (7,64 et 47,7% respectivement). La teneur en acides gras saturés était plus élevée chez S. tenacissima (67,09%) comparé aux feuilles d’olivier (57,19%), au foin d‘avoine (45,99%) et au khortane (44,66%). Les oméga-3 étaient significativement plus élevés dans le khortane (24,33%) que pour le foin d’avoine (12,51%), les feuilles d’olivier séchées (12,49%) et S. tenacissima (10,25%) parce qu’il est riche en espèces pastorales (2,33, 12,51, 12,49 et 10,25% respectivement pour le khortane).

Mots-clés    

ACIDE GRAS, COMPOSITION CHIMIQUE, ZONE ARIDE

Citer cet article    

Ayeb N., Hammadi M., Addis M., Khorchani T. Chemical composition and fatty acid profiles of some local forage resources in southern Tunisia. In : Baumont R. (ed.), Carrère P. (ed.), Jouven M. (ed.), Lombardi G. (ed.), López-Francos A. (ed.), Martin B. (ed.), Peeters A. (ed.), Porqueddu C. (ed.). Forage resources and ecosystem services provided by Mountain and Mediterranean grasslands and rangelands. Zaragoza : CIHEAM / INRA / FAO / VetAgro Sup Clermont-Ferrand / Montpellier SupAgro, 2014. p. 115-118. (Options Méditerranéennes : Série A. Séminaires Méditerranéens; n. 109). Joint Meeting of the "Mountain Pastures, Mediterranean Forage Resources (FAO/ESCORENA-CIHEAM) and Mountain Cheese" Network, 2014/06/24-26, Clermont-Ferrand (France). http://om.ciheam.org/om/pdf/a109/00007690.pdf