L’étude est réalisée au niveau de la zone d’Ouarzazate (Sud-Est marocain). L’objectif est l’adaptation de la méthodologie du suivi technico-économique des élevages du sous-réseau des systèmes de production du réseau FAO-CIHEAM des ovins et caprins, au système d’élevage caprin laitier. Les indicateurs ont été adaptés au contexte de l’étude (exploitations familiales, petits troupeaux multispécifiques, absence d’enregistrements, etc.) et le recueil des données a été fait par des fiches d’enquête et un suivi mensuel. Les indicateurs composés ont été décomposés en indicateurs simples directement relevables. Les exploitations agricoles sont de très petites tailles et dominées par la céréaliculture et les cultures fourragères. L’élevage caprin est caractérisé par l’existence de la race Alpine à côté de la race locale dite Draa. La production laitière est estimée à 1-5,5 litres/jour pour l’Alpine et à 0,4-2,1 litres pour la Draa en fonction du stade de lactation. En termes de poids, les chevreaux Alpins sont supérieurs aux chevreaux locaux, néanmoins, les gains de poids se rapprochent et sont de l’ordre de 100 g/j. Ainsi, la connaissance des indicateurs technico-économiques de ce système de production est d’une importance cruciale aussi bien pour la recherche que pour le développement afin de comprendre son état actuel et prévoir ses tendances d’évolution. Aussi, le suivi mensuel au niveau des élevages peut être un outil efficace pour le conseil et le transfert de technologies.

The study was carried out in the southeastern Morocco (Ouarzazate). The objective was to adapt the methodology of technical and economic monitoring animal farms, developped by the the FAO-CIHEAM production systems subnetwork. The indicators have been adapted to the context of the study (family farms, small multispecies flocks, no records, etc.) and data collection was done by survey forms and monthly monitoring. Composite indicators were transformed into simple indicators directly collected. Farms are very small and dominated by cereal and forage crops. Goat farming is characterized by the existence of the Alpine breed with the local one called Draa. Milk production is estimated at 1-5.5 liters per day for Alpine and 0.4-2.1 liters for the Draa depending on the stage of lactation. In terms of weight, the Alpine goats are superior to local kids, however, weight gains was very closed and of the order of 100 g/d. Thus, knowledge of technical and economic indicators of the production system is of crucial importance both for research and development in order to understand its current state and predict its development trends. Also, the monthly monitoring at the farm level can be an effective tool for consulting and technology transfer.