Dans le but d’étudier les ressources mobilisables pour qualifier la production de viande ovine dans l’Est du Maroc, des enquêtes sont faites avec 75 éleveurs de la province de Boulemane, qui englobe une zone montagneuse et une zone steppique. Trois systèmes de production sont identifiés: agro-sylvo-pastoral, agro-pastoral et oasien. Ils connaissent une mutation continue. La race Timahdite domine les parcours forestiers et steppiques de la zone montagneuse, alors que Beni Guil et Ouled Jellal dominent les steppes de l’Est de la province. Une population croisée entre ces deux dernières races, appelée «Safra», commence à envahir les parcours steppiques d’Outat Lhaj. Dans les oasis à base d’olivier, c’est l’élevage intensif des croisés D’man et Sardi avec la Béni Guil qui prédomine. L’élevage est devenu de plus en plus dépendant des aliments concentrés notamment en période d’agnelage. Cette supplémentation reste limitée durant la saison de reproduction. Le mode de reproduction est encore traditionnel. Les agnelages sont échelonnés sur toute l’année et coïncident souvent avec la période d’insuffisance de l’herbe. L’eau d’abreuvement est insuffisante. Dans 8% des cas, les troupeaux s’abreuvent de l’eau des pluies stagnée. Les autres contraintes relevées par les éleveurs sont l’indisponibilité de la main d’oeuvre, la dégradation des parcours et l’absence d’encadrement. Ce travail a relevé la mutation qui s’opère dans certains élevages et qui peut mettre en question la pertinence des références qui peuvent être mobilisées pour être engagés par le collectif des éleveurs dans le processus de qualification de la viande ovine à l’Est du Maroc.

In order to study the available resources to qualify lamb productio in Eastern part of Morocco, 75 farmers in the province of Boulemane were surveyed. The study area includes Middle Atlas mountain area, and steppe zone. Three production systems were identified: agro-silvo-pastoral, agro-pastoral and oasian. They know a continuous mutation. Timahdite breed dominates the forest and steppe rangelands in the mountainous area, while Beni Guil and Ouled Jellal dominate the steppes of the Eastern part of the province. Crossbred population between the last two breeds, called “Safra” begins to invade the steppe rangelands of Outat Lhaj. In the oasis based on olive trees predominates an intensive farming system based on crosses from D’man and Sardi or Beni Guil. Animal feeding is increasingly becoming dependent on concentrates particularly during lambing period. This supplementation is limited during the breeding season. The mode of reproduction is still traditional. Lambing is spread throughout the year and often coincides with the period of lack of grass. The drinking water is insufficient. In 8% of cases, animals drink water accumulated from rain. Other constraints identified by farmers are the unavailability of labor, rangeland degradation and lack of supervision. This work identified a mutation occurring in some sheep flocks which may challenge the relevance of the references to be mobilized by the farmers in lamb qualification process in eastern Morocco.