Cette étude a été conduite afin d’évaluer l’effet d’un support technique des petites fermes dans la région de Rhamna pour la production de viande ovine. La première étape a consisté en un diagnostic de la gestion et pratiques traditionnelles de production de viande ovine et la fabrication d’un ensilage à base de rebuts de fruits de cactus et son utilisation dans l’engraissement des ovins. La seconde étape a été la conduite en milieu réel d’essais d’engraissement des ovins à base de ce nouvel aliment afin de promouvoir l’aliment et d’évaluer les paramètres zootechniques et les performances économiques de la production de viande. Le diagnostic de ces fermes a révélé des rations alimentaires déséquilibrées et une pratique alimentaire non rentable pour la production de viande ovine. Sur la base de ce diagnostic, un support technique adapté à la réalité de ces fermes a été prodigué pour préparer un aliment d’engraissement des ovins à base de rebuts de fruits de cactus. Les résultats ont montré que les rations alimentaires d’engraissement étaient déficitaires en protéines principalement et les bénéfices relatifs à l’opération d’engraissement étaient réduits à cause du coût élévédes ingrédients sur le marché local. La marge bénéficiaire relative à la production de viande ovine a été améliorée par l’introduction de ce nouvel aliment qui a réduit le cout alimentaire par rapport aux rations standards couramment utilisés dans l’engraissement des ovins. De ce fait, ce support technique pour l’engraissement des ovins dans cette région, en utilisant ce nouvel aliment, a eu un impact significatif sur l’économie de production de viande, a réduit le cout alimentaire, a réduit la pauvreté et a contribué à la production d’une viande ovine saine et biologique au niveau des petites fermes de la région de Rhamna.

This study aimed to evaluate the effects of technical support provided to small-scale sheep farmers in the Rhamna region on their sheep meat production. The first stage consisted of a diagnosis of sheep meat production management and technical support to manufacture a new feed based on cactus discarded fruits silage for sheep fattening. The second stage consisted of a three fattening trial in Rhamna region farms in order to promote this new feed and to evaluate economic parameters of sheep meat production. The diagnosis revealed an imbalanced diets and non-economic management for sheep meat production. Based on this diagnosis, technical support was adapted to the reality of this farm to prepare cactus discarded fruits silage for sheep fattening. Results showed that fattening rations are deficient in some nutritional components; mainly protein. Benefits of fattening sheep practice are reduced because the relatively high feed cost and other marketing problems. Sheep meat production could be improved by more balanced dietary rations based on cactus discarded fruit silage at more reduced cost compared to rations usually distributed to sheep. Technical support to sheep fattening using this new feed should have a significant impact on economical meat production, improving return of cost, alleviating the poverty and production of a biological safe sheep meat in small-scale farms of Rhamna region.