Fait partie de [OMA115]

2016 - 705 p.

The interactions between product valorisation and genetic management: Applying a common framework to analyze four cases of sheep and goat local breeds in the Mediterranean area

Lauvie A., Hadjipavlou G., Araba A., Casabianca F., Ligda C.

In the Domestic project, funded within the ARIMNet framework, we have conducted an analysis of four case studies of valorisation of products from local sheep and/or goat breeds in Cyprus, France (Corsican region), Greece (Ipeiros region) and Morocco. For each case, data were collected from experts concerning the collective organization of both local breed management and product valorisation. These data were analysed using the same framework, which was built aiming to take into account the animal population dynamics, the breed’ products, and the stakeholder dynamics. The crossed analysis of the cases underlines the diversity of stakes for product valorisation that depends on the breed status and the type of product. We also investigated the importance of the degree of formalization of the link between the breed and the product (through a geographical indication for instance), and we concluded with a comparison of the organizational and social aspects of the interactions between local breed management and product valorisation in the four cases.

Au sein du projet Domestic, financé dans le cadre d’ARIMNet, nous avons mené une analyse de quatre cas d’étude de valorisation des produits de races locales ovines et/ou caprines à Chypre, en France (région Corse), en Grèce (région d’Ipeiros) et au Maroc. Pour chaque cas, des données ont été collectées auprès d’experts concernant l’organisation collective de la gestion des races locales et de la valorisation des produits. Ces données ont été analysées en utilisant le même cadre, qui avait été construit afin de prendre en compte de la dynamique de la population animale, des produits des races, et de la dynamique des parties prenantes. L’analyse transversale des cas souligne la diversité des enjeux pour la valorisation des produits qui dépend du statut de la race et du type de produit. Nous avons également étudié l’importance du degré de formalisation du lien entre la race et le produit (à travers une indication géographique par exemple), et nous concluons sur une comparaison des aspects organisationnels et sociaux des interactions entre gestion de races locales et valorisation des produits dans les quatre cas.

Mots-clés    

CAPRIN, INDICATION GEOGRAPHIQUE, OVIN

Citer cet article    

Lauvie A., Hadjipavlou G., Araba A., Casabianca F., Ligda C. The interactions between product valorisation and genetic management: Applying a common framework to analyze four cases of sheep and goat local breeds in the Mediterranean area. In : Napoléone M. (ed.), Ben Salem H. (ed.), Boutonnet J.P. (ed.), López-Francos A. (ed.), Gabiña D. (ed.). The value chains of Mediterranean sheep and goat products. Organisation of the industry, marketing strategies, feeding and production systems. Zaragoza : CIHEAM, 2016. p. 181-185. (Options Méditerranéennes : Série A. Séminaires Méditerranéens; n. 115). Joint Seminar of the Subnetworks on Nutrition and on Production Systems of the FAO-CIHEAM Network for Research and Development in Sheep and Goats, 2015/06/16-18, Montpellier (France) . http://om.ciheam.org/om/pdf/a115/00007273.pdf