Le présent travail a pour objectif d’étudier le fonctionnement du marché des ovins dans la région de Sougueur (Tiaret) dans l’ouest algérien. L’approche méthodologique utilisée est basée sur l’étude de la structure du marché des ovins et de la viande ovine, l’analyse du comportement commercial des différents opérateurs économiques et enfin l’évolution de la performance économique du marché, à travers les marges bénéficiaires à chaque maillon de la chaine bien évidemment. (SCP). Les lieux de commerce étudiés sont les souks avec la fonction de collection, de répartition et de distribution du bétail et les abattoirs avec la fonction d’approvisionnement en viande. Les résultats obtenus témoignent d’une bonne transparence du marché qui s’opère au niveau du souk et concerne tant l’information sur les prix et leurs variations journalières et annuelles que le nombre, le poids et la qualité des animaux présentés. L’analyse du comportement commercial a montré l’existence d’une vive concurrence entre les acteurs à tous les niveaux de cette filière. Enfin, l’analyse de la performance économique du marché, à traves l’examen des marges commerciales des acteurs, a révélé une répartition aléatoire des marges, de façon très volatile, entre les différents acteurs. Les niveaux et la répartition des marges restent soumis à plusieurs facteurs tels que les conditions pluviométriques, la qualité des ovins, le système de production, et les évènements culturels et religieux tels quel’Aid El Adha.

The aim of this work is to study how the sheep market works in the region of Sougueur (Tiaret) in western Algeria. The methodology used is based on the study of a sheep and sheep meat market structure, analysis of the different economic operators’ trade performance and finally the evolution of the market’s economic performance, through the profit margins earned at each stage of the supply chain (SCP). The markets studied are the souks, which collect, distribute and deliver livestock and the slaughterhouses which supply meat. The results obtained at souk level show good transparency of market information on prices and their daily and annual variations, as well as of the number, weight and quality of animals traded. The trade performance analysis shows that there is fierce competition between actors at all stages of the production sector. In fact, when examining actors’ profit margins to analyse the market’s economic performance, a highly volatile random distribution of profit margins between the different actors is revealed. The levels and distribution of margins are subject to several factors such as rainfall, sheep quality, production system, and cultural and religious events such as Eid al-Adha.