Depuis 1986, l'un des objectifs poursuivis par le programme d'ajustement structurel était le rétablissement de l'équilibre de la balance des paiements et une meilleure intégration de l'agriculture tunisienne à l'échange international. La balance commerciale agro-alimentaire s'est améliorée ces dernières années. Certes, les conditions climatiques ont favorisé cette amélioration mais la dévaluation du dinar, qui a permis de rehausser quelque peu les exportations, n'a pas encore donné les fruits escomptés. L'intégration de l'agriculture tunisienne à l'échange international ne s'est pas encore affirmée et il existe encore une concentration importante par produits et sur le plan géographique à la fois pour les exportations et les importations.