Les objectifs de l'atelier-séminaire de Tiaret étaient de confronter les analyses de douze équipes de recherche méditerranéennes sur le problème suivant : aléas climatiques et économiques provoquent des situations de risques dans les agricultures méditerranéennes. Celles-ci sont donc contraintes de faire un certain nombre de choix technologiques pour y faire face. Quels sont ces choix? Comment sont-ils élaborés et mis en oeuvre par les agriculteurs et les Etats. L'analyse de ces phénomènes méritait que l'on s'interroge d'abord sur des notions relativement complexes comme celle de risques, de sécurité, d'intensification et de choix technologiques. Ces précisions conceptuelles permettent d'introduire le débat en montrant quelles sont les composantes respectives des stratégies des agriculteurs et des Etats face aux différents types de risques encourus par les agricultures méditerranéennes. On peut alors s'interroger sur la confrontation entre les deux types de stratégies, sur les contradictions qu'elle révèle et sur les moyens de les résoudre