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Une ressource alimentaire : la conchyliculture. L'exemple de l'Etang de Thau
Delbos C., Dalmasso A., Gilbert J.
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Mots-clés
CONCHYLICULTURE, ETANG DE PISCICULTURE, FRANCE, HUITRE, MOULE, PRODUCTION AGRICOLE, TECHNIQUE D'ELEVAGE, VALEUR NUTRITIVECiter cet article
Delbos C., Dalmasso A., Gilbert J. Une ressource alimentaire : la conchyliculture. L'exemple de l'Etang de Thau. Nutrition et alimentation. Paris : CIHEAM, 1975. p. 65-73. (Options Méditerranéennes; n. 29). http://om.ciheam.org/om/pdf/r29/CI010626.pdf