En France en 1996, 60 pour cent de la population de brebis laitières est contrôlée. Ce bon pourcentage est dû pour partie aux actions de recherche x développement conduites depuis 1960 sur la conception et la méthodologie du contrôle laitier d'une part, sur sa pratique d'autre part. En pratique, on s'est intéressé successivement à la conception d'éprouvettes manuelles, puis à l'informatisation en salle de traite dans les années 80, et maintenant à l'automatisation du contrôle. Le règlement international de contrôle laitier ovin, adopté en 1992 par le CICPE, s'inspire pour partie de la démarche française.