Dans les gouvernorats du Nord de la Tunisie, la modernisation de l'agriculture s'est faite par l'introduction d'un paquet technologique, instrument principal de l'augmentation de la production agricole et des aides financières. Le projet PIETA (projet intégré d'élevage tuniso-autrichien) touche les petits et moyens exploitants, éleveurs de bovins et relève de l'approche verticale de la vulgarisation. Les 150 éleveurs enquêtés permettent de faire une typologie des agriculteurs selon les critères suivants : adoption ou non de la culture de la luzerne, niveau d'instruction du chef d'exploitation et ne repose que sur l'assistance technique, ce qui n'a intéressé qu'une minorité de la population.