Bordaleira de Entre Douro e Minho is a NW Portugal autochthonous sheep breed used primarily for meat production. This breed is chosen for its local origin, rusticity, and financial support by European agricultural subsidies. There are two varieties in this breed: Várzea in the valley and Monte in the mountain. To characterize the Bordaleira production system, a survey was carried out to 70 farmers (42 on Várzea and 28 on Monte) with their animals registered in the herdbook. The Bordaleira breed production system is commonly used by elder farmers, with a low level of socio-cultural background and literacy. The small size of the farms (3.58 ± 4.76 ha of arable land), the poor stable conditions, the low degree of mechanization, the low technical support and poor commercialization practices are limiting factors to the development of this production system. This breed has a clear lambing season from September to February with a weaning age of 4 to 6 months old (8 to 12 kg live weight). The sheep feeding system is extensive, based primarily on sylvo-pastoral resources. Ninety three percent of the Monte producers use daily grazing in areas of uncultivated communitarian land (baldios).

La Bordaleira de Entre Douro Minho est une race ovine locale, allaitante, élevée au nord-ouest du Portugal. Elle est choisie pour son origine locale, sa rusticité, mais aussi pour les subventions agricoles européennes. Il existe deux variétés de cette race : Várzea, élevée dans la vallée et Monte, dans la montagne. Pour caractériser le système de production, une enquête a été réalisée auprès de 70 éleveurs ovins (42 de Várzea et 28 de Monte), dont les animaux étaient enregistrés dans le livre généalogique. Les systèmes de production de la race Bordaleira sont dominés par des éleveurs âgés, à faible niveau socio-culturel et d'instruction. La petite taille des exploitations (3,58 ± 4,76 ha de terres arables), la précarité des bâtiments d'élevage, le faible degré de mécanisation et d'appui technique ainsi que les mauvaises pratiques de commercialisation sont les principales contraintes au développement. Cette race a clairement une saison d'agnelage, de septembre à février, avec un sevrage vers l'âge de 4 à 6 mois (8 à 12 kg de poids vif). Le système d'alimentation est extensif et repose sur les ressources sylvo-pastorales. Plus de 90 pour cent des éleveurs de la variété Monte utilisent quotidiennement des surfaces incultes et gérées par les communautés (baldios).